Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

А съставът на последния чай, по мое мнение, сте избрали зле. Разбирам нетърпението ви, но се опитайте да проявите креативност при избора на листа.

Творчеството е добро, разбира се, но не когато няма голям избор, изхождам от това, което мога да събера от листата

[Юрий К]

Юрий К, Набрах листата според настроението си и както беше удобно. Всеки вид в отделна опаковка, претеглена, подписана, посочена датата и във фризера. Разбира се, всичко след изсъхване.
Когато събрах много, тогава започнах да правя чай. По-удобно ми е да уча чай отделно, готвя храна предния ден, за да няма миризми в къщата.

Сега реших да се отърва от малката фракция, разклатих целия запас на сито, толкова много дреболии бяха пресяти, беше жалко да го изхвърля. Но и аз не искам да варя прах

[Юрий К]

Но и аз не искам да варя праха

Юрий К, а прахът се опакова в торбички и се вари

[Светлина]

Светлина, Знам, но нямам никакви чанти

[Юрий К]

Нямам чанти

Юрий Кслед това поставете

прах

до по-добри времена
Чаят ще се влива и ще бъде още по-вкусен и по-ароматен

добър ден на всички любители и ценители на домашния чай)) Често гледам вашата тема, аз правя чай от 4 години, главно от това, което расте в собствената ми градина. Тази година открих сезона с микс, който не беше обичайно за мен - листенца от чаена роза + черешов лист (50/50). сготвен миналия уикенд, гранулиран чай, изсъхнал в калъфка за една седмица, го свари днес. запарката е тъмна, деликатен аромат, приятна лека горчивина, приятен послевкус. Направих заключение за себе си - трябва да направим повече)))

[Юрий К]

Юрий К, DUST е най-вкусният чай, който съм правила за една година! Представете си! Миналия сезон направих 76 партиди чай. И събра праха поотделно. От всички (всякакви) миксове!

[Радушка]

Радушка, зашеметен ... Е, сега ще знам))) Взех и всички малки неща за добра чаша кафе в мивката след отпадане отмити

[Юрий К]

Юрий К, Също изхвърлих почти целия предсезонен сезон. И тогава ... Прочетох, че 3% от праховата фракция е норма. И тя се успокои. Запарва се по-бързо, вкусът е страхотен, ароматът не е по-лош от останалите ... Хората плащат и допълнителни пари за прах в торбички

[Радушка]

Радушка, да, ето, аз съм глупак))) Е, сега със сигурност няма да го изхвърля, още повече, че разгледах Aliexpress, можете да си купите партида торби, да го опаковате и ето ви)))

[Юрий К]

Юрий К, Юрий, помня те всеки ден, не съм забравил!

[Луна Норд]

Луна Норд, много се радвам за това! Благодаря ти Людмила!

[Луна Норд]

Луна Норд, хм ...

[Радушка]

Радушка, интриги, разследване ...

О, чайният сезон започна (и за мен, като се има предвид, че приключих миналогодишните доставки през март, той продължава). Вече се разхождам из градината и изхвърлям всичко, от което можете да приготвите чай, малинови издънки, череша, черна арония, шипка, грозде, цариградско грозде, червено, бяло френско грозде и останките (добре, не се вкоренява при мен) черни ... Разглеждаме съседен изоставен парцел с море от череши, кайсии и сливи ....... Чудя се дали можете да направите клен в чай ​​??
Корените на Иван-Чай, засадени през есента, поникнаха ... Копах като катерица и забравих къде ... Сега го намерих на 4 места ... Страхуват се, че ще е като плевел ... Нищо , ние ще се справим. Забелязах дълго време, щом започнете да третирате плевелите като хранителен продукт или производството на нещо полезно, веднага започвате да го пропускате ...
Връзки за таблети:





И за опаковане и раздаване ми харесаха бурканите за кисело мляко DANON.

Връзки за таблети:

Някой правил ли е чай от гинко билоба?
На снимката е усукан. Чудя се дали свойствата се запазват чрез месомелачка? ))

Този вкусен чай от гинко билоба е известен със своята несравнима лечебна стойност. Може да се включи и в специални напитки заедно с орлови нокти. Комбинацията от корени и листа на растението значително засилва лечебния ефект на чая. След 30 дни лечение ще забележите уникален тласък на имунитета си. В допълнение към подобряването на цялостното благосъстояние, психичните реакции ще се изострят и паметта ще стане по-гъвкава.

Чаят от гинко билоба насърчава подобряването на всички органи и системи, възстановява кръвообращението във всички кръвоносни съдове, увеличава притока към мозъка и също така предпазва клетките от многобройните свободни радикали. Той забавя стареенето на тялото, като предотвратява инсулти и инфаркти. При пациенти в напреднала възраст има забавяне на активирането на тромбоцитите.

Достатъчно е да замените обичайния сутрешен чай с тази напитка, за да попълните запаса от жизненост и благополучие.

Aliexpress току-що погледна, можете да си купите партида чанти, да я опаковате и ето ви

Мога ли да получа линк?)) Или името им?

[Александър Леонидович]

Александър ЛеонидовичСледвайки рецептите в тази тема, няма да запазите лечебните свойства на ВСЯКИ растения, които просто не изброявате. Ферментация, пържене, сушене. Искате ли лекарствено? Просто суха, но няма да е чай.

Мога ли да получа линк?)) Или името им?

Тогава ми казаха да не правя това, сега ще го отпиша в личен.

хмм ... разбирам, че можете да изсъхнете, но цатата е само за чай. а на снимката изглеждаше като ферментирал чай. само едролистни. но сега не съм в настроение да суша билки. Искам да направя чай от всичко, затова ще опитам)

[Юрий К]

Юрий К, О, благодаря за идеята с пакетчета чай .... Срещнах подобни в МЕТРО, но там е малко скъпо и без струни. И на Alli, куп оферти скочиха от 60 рубли за 100 парчета и със струни.

[Надя 2016]

Надя 2016, Аз вече сам го поръчах!

И аз И по пътя някакъв боклук за приготвяне на чай, силикон под формата на ягоди.

[Надя 2016]

Надя 2016, има много сладки неща. Облизвах си устните при това, но размерите явно не са тези, с които сме свикнали

Все още няма много листа, но вече започнах да събирам-изсъхвам. Докато малко трън, издънка, малина, ябълка, круша, спирея. Всичко е пресъхнало и във фризера. След това събирам още, добавям. И когато се напише приличен том, ще започна да го закалявам като Захар и да го извивам. Между другото ето доклад за чая от спирея

И аз се закачих за чай от розови листенца! Глупаво доброто възпитание не позволява без търсене да отиде и да обгради розата чай на съседа, растяща на улицата. И те отидоха в дачата. Е, надявам се да се върнат до вечерта.
Разхождах се в гората вчера. Троица все едно! В резултат на разходката има по малко от всичко ... малини-къпини-круши-ябълки-ирга-ливадни ягоди (polynytsya) и IVANUSHKA! Все пак намерих миналогодишното място, където расте. Не е достатъчно, разбира се, но по-добре от нищо!

[Радушка]

Радушкаколко лакомства! особено Ванечка радва очите ми

Имах и продуктивен уикенд. отидохме да търсим касис в изоставени дачи ... уви, не го намерихме. но много други неща се грижеха. какво можете да дойдете да съберете. и разбира се събраха листата. това, което имаше време, докато съпругът ми беше в добро настроение, беше череша, слива, ябълково дърво, ягода, къпина, шипки. Между другото, птичия череша е откриването на сезона за мен - такъв аромат от пресни листа е просто наслада!

Линадок, благодаря за съветите! Приготвям основно моно-чай, защото не го пия в чист вид. Добавям различни билки. тоест ферментиралият ми чай обикновено е само основата. Единственото, което мисля сега, е, че имам рецепти, където например няколко вида листа се използват като основа - така че ще се опитам да ги ферментирам заедно.

Момичета и момчета, може би някой може да ми помогне да намеря дърво. има големи кожести листа като череша - лъскава. само размерът е по-голям - 2-3 пъти. цветя като череша, но единични и от багажника. Не наблюдавам засадени плодове. какво дърво може да бъде? намерени в дачите.



Линадок, прочетете доклада си за спирея. стана интересно - нямам такъв храст) единственото нещо беше наскоро на едно място и намерих интересен храст. може би е спирея? Ако сравните снимки от Yandex, е подобно. сега тя е избледняла

[sweet_blondy]

sweet_blondy, прилича повече на калина или глог. Всичко това също е от семейство Розови, отлично за чайове. Но калината може да бъде горчива.

[Линадок,]

Линадок, родителите на калината и глога растат. напълно различни листа

макар че може да е див ... Намерих този храст в местна горичка. изглежда наистина голям и интересен) Изглежда, че ще видя какви плодове узряват върху него)

Да, това е правилното решение. По-добре да проверите и след това да го направите. И така, има още много да се направи. А спирея е близък роднина на Таволга. Затова показах снимки от гората.



И това е горски здравец, почти няма вкус и аромат, но цветът на чая тогава е отличен. Добавям го към смеси за цвят.

Тогава ми казаха да не правя това, сега ще го отпиша в личен.

и аз, Юрий.

и аз, Юрий.

Няколко секунди))

може би е спирея?

Това е спиреята на Ван Гут, защото има много разновидности от тях.

.

Момичета и момчета, може би някой може да ми помогне да намеря дърво. има големи кожести листа като череша - лъскава. само размерът е по-голям - 2-3 пъти. цветя като череша, но единични и от багажника. Не наблюдавам засадени плодове. какво дърво може да бъде? намерени в дачите.

Не мислите ли за черешите?

[Натало4-ка]

Днес най-после вкусих от моя черешов чай ​​... разочароващо. Мирише толкова вкусно в контейнер и абсолютно не е вкусно, когато се вари (Нито вкусът, нито миризмата са добри. В момента това е първият чай от приготвянето ми, който не ми хареса.
PS Напразно не вярвах на хората, че са писали, че лош чай се получава от череши))

Писахме за калината по-горе, но има горчив вкус. и силен. От него се получава хладен чай!



Натало4-ка,
Можете ли да покажете снимка на това мистериозно дърво?

[Александър]

Александър, сложете черешата в контейнер и забравете за нея в продължение на шест месеца, ще ви зарадва по-късно.

Алла, имам череша за четвърта година, не съм щастлива!

абсолютно не е вкусно при приготвяне (Нито вкусът, нито миризмата са добри.

Присъединявам се, черешата също ме разочарова, втората година лежи, във всяка смес дава твърд и горчив вкус на черешова костилка

Както се казва - на вкус и цвят ... черешите са добри в смеси в малки количества, направих ги моно-така на грам във всеки чай, който добавям само за вкус.
Но спиреята разочарова, горчива и богата, но това е моят клас, очевидно това, опитах чай с нея в Линадос, нещо съвсем различно. Наричат ​​и моята планинска пепел.
Така че е рано да се говори за разочарование, оставете чая да узрее и да узрее.

Напразно не вярвах на хората, че са писали, че лошият чай се получава от череши))

Да, черешата тогава разкрива вкуса си, както и други аромати. И тук, напротив, много хора много хвалят черешовия чай. Също така различните дървета имат различен вкус и не само череши. Зависи от сорта. Направих от череши преди няколко години, имаше прост вкус, но сега такъв вкус и мирис ....... Дори изгорелият чай придоби вкус на карамел, но исках да изхвърля лош чай, един от първите.

[Луна Норд,]

и поръчах и еднократни чанти с Али.
Имам въпрос относно птичи череши - изсъхва ли толкова дълго? от събота лъже - вените все още хрускат, но истината се събираше почти под дъжда - разбира се, много влага ...
Мисля, че разбрах една от причините, поради които гранулите ми се ронят - някои от листата изобщо не изсъхнаха веднага във фризера след събирането.
онзи ден събирах листа, както мислех от една круша.направо с мъжа ми, който спори за какво дърво става дума) Извадих го от фризера и виждам - ​​все още са ябълкови листа))) след размразяване се появи характерен цвят на мед))

Луна Норд, Благодаря! Ще знам))) след това скоро ще посетя този храст за листа)

Натало4-ка, съпругът настоява, че черешите не биха оцелели без грижи. Никога не съм виждал череши в нашия край, само патици

Александър Леонидович, Озадачен съм от това мистериозно дърво) няма снимка. следващия път ще отида да направя снимка

[sweet_blondy]

Natalo4-ka от Вчера в 18:00

абсолютно не е вкусно при приготвяне (Нито вкусът, нито миризмата са добри.

Това не е мое, това е цитат
Обичам скъпо черешите и често ги добавям към смеси и това се харесва на моите селяни. Но се опитвам да разнообразявам чайовете си, може би затова те не стават скучни.
Като цяло за някое от растенията не е правилно да се казва еднозначно „лош“ или „добър“, така че ако опитахме един и същи чай, тоест от една и съща консерва, тогава да, бихме могли да говорим за лични вкусови предпочитания и т.н. .. всеки има различен продукт поради GU и готварските характеристики.
sweet_blondy, така че може би защото няма горски плодове, защото климатът не е подходящ, макар че съдейки по географската ширина, на която се намирате, това е доста черешова ивица. Отглеждаме го с успех и сме на север.
Нямам свои снимки, ако по принцип снимам вечер, но търсачката издава толкова много снимки. Според устното описание е много вероятно това да е тя.

[Натало4-ка]

Натало4-ка, имаме череши, черници и други "южняци", по дефиниция не растат.Климатът е рязко континентален. През лятото се случва над 40, това е добре, но през зимата е над 40, но често минус, с ветрове. Цветът през пролетта често побеждава повече студ. Така че ние купуваме само вносни вкусни

[Юрий К]

Юрий К, обаче, има много разсад от череши във вашия район за продажба, търсачката "премина"

[Натало4-ка]

Натало4-ка, да, продават каквото и да било, това е обикновен бизнес, дори ако купувате масло в кутия

[Натало4-ка,]

Натало4-ка, Погледнах в търсачка - прилича доста на себе си) Просто попаднах на това дърво не в първата изоставена градина - какво ще стане, ако наистина трябва да го събера, но не знам? следващия път ще направя снимка и вероятно ще събера малко - ще видя какъв е вкусът на листата)

Юрий К, родителите имат черница. той зимува напълно без подслон. само плодовете все още не са видени. засадихме миналата година. в очакване на безпрецедентна реколта

родителите имат черница. той хибернира напълно без подслон. само плодовете все още не са видени. засадихме миналата година. в очакване на безпрецедентна реколта

Повечето от нашите производители на чай не харесваха сладката череша, аз не съм изключение, използвам я само в смеси. Но се опитвате, изведнъж получавате нещо необикновено

Момичета и момчета, може би някой може да ми помогне да намеря дърво. има големи кожести листа като череша - лъскава. само размерът е по-голям - 2-3 пъти. цветя като череша, но единични и от багажника. Не наблюдавам засадени плодове. какво дърво може да бъде? намерени в дачите.

Дива круша? Като опция.

Цветя от багажника често се срещат в сладките череши.
Относно чая от череши ... Отглеждам различни сортове. А ароматът на чая е различен. Култивираната череша при завяхване издава силен аромат на роза. Жалко, тогава не се спасява. Разсадът, или така нареченият див, издава силна миризма. Силно. Мирише ми на боя. Или тлееща пластмаса. Направих много 50/50 череши и малини през миналия сезон. Всички любители на черешовия чай казаха, че наистина го харесват. Не мога да пия това, за живота ми!
Отивам да смесвам малини с розови листенца. Тогава ще се отпиша