Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Лена, нямам конвекция. Но очевидно да. По принцип започнете да сушите така или иначе направете 100 *. Минути за 20. Леко "печен" чай придава фънки карамелен вкус. Китайците специално го пекат за някои видове чай. Като цяло това е конвенционален термин. Като такова няма пържене. Само горната част на гранулите изсъхва бързо. Често слагам 150 * във фурната си в началото на сушенето. Много харесвам този чай. И експериментално ще стигнете до чая, който ви харесва.
Основното нещо е да не правите дебел слой чай при сушене, така че да не стане изпарен. И не отивайте далеч, бъркайте го постоянно, за да изсъхне равномерно.

Луда, много интересна информация за "пържен" чай! Благодаря много за съвета! Вие знаете толкова много! И специално благодаря, че споделихте знанията си!
Лично мен много, много се интересувам от всичко, за което разказахте!

Хелън, много се радвам, че съм полезна! И се радвам да споделя с всички какво ми е много интересно и какво научих за чая. Ще се радвам да споделя допълнителна информация за чая, както всички, които вече са приготвили чай миналата година.

Добро утро на всички, всички !!! Казвам ви какво направих този уикенд: изсуших цветовете на череши, сливи, тръни и птичи череши; усукани и изсушени борови издънки; замразени и след това усукани листа от сърги с череша и леко добавена ферментирала студена мента. В събота вечер изсуших бор, такива гранули се оказаха добри и с много деликатен аромат (изобщо не смолист). В неделя сутринта суших лист от птичи череши с ирга и ферментирала мента, там беше ароматът (все още се усеща), синът ми се събуди и попита защо мирише толкова вкусно. Оказало се, че гранулите са плътни, сушат се общо 1,40 часа. Не устоях да взема грам гранули от листа, бор и цвета на птичи череши, смесих всичко с обикновен чай от черни листа и сварих чай в дачата и се обадих на съсед. Много интересен вкус, като се има предвид, че пием чай в Казахстан с мляко, тогава напитката се оказа отлична, някаква мазна, много ароматна с лека горчивина. Съседка веднага попита какво съм добавил (взех черешката от нея, моята изчезна преди две години). Накратко, трябваше да оставя чайника с чаени листа за нея. И също така изкопах млади издънки на малини (такъв хулиган се изкачва както в плодовете, така и под ябълковите дървета) и черешови издънки. Вярно, всичко това трябваше да се измие. Увити в чисти кърпи, за да изсъхнат. Сега седя притеснен дали ще излезе чай от измит лист. Малините, както разбирам, първо трябва да бъдат замразени, а след това ферментирали. Може ли черешите да бъдат усукани и ферментирали веднага?

[Миртила]

Миртила, Маргарита, да ... Много работа сте свършили! Благодаря ви за толкова подробен доклад. Хубаво е, че правите толкова много чай. Повярвайте ми, няма нужда да се забавя. Тогава ще има достатъчно чай за цялата година. и ще остане през следващите години. Колкото по-дълго се съхранява, толкова по-добре. Основното нещо е да завършите изсушаването му по-добре в торбичка, така че чаят да изсъхне напълно и да не стане плесенясал.

Сега седя и се притеснявам дали ще излезе чай от измит лист. Малините, както разбирам, първо трябва да бъдат замразени, а след това ферментирали. Може ли черешите да бъдат усукани и ферментирали веднага?

Много момичета измиваха листата и правеха чай. Основното нещо е да изсъхнат листата, тогава бактериите ще имат време да се утаят върху листата през това време. И тогава можете да замразите. Или не е нужно да го замразявате. Ще ви бъде по-удобно. Но замразеното е по-лесно да се завърти в месомелачка. И не забравяйте да увяхнете черешите. И вие също можете да замразите.Черешовият лист е много труден за смилане, затова се предпочита замразяване. В края на рецептата има връзки. Намерете връзки там за измиване и сушене на листа.

Момичета момчета! Не пропускайте момента да изсушите цветята на ябълка, слива, круша и други аромати, след това добавете към чай. Сега изсушавам сливовите цветя.

момичета, можете ли да изсушите акациевите цветя за чай?

Людмила, ти ме успокои, благодаря. Листата, разбира се, изсъхнаха (изкопах ги през деня и ги измих в полунощ). Ако се получи крайният продукт (и вече съм сигурен в това), ще се опитам да го покажа визуално с помощта на снимка.

[Маргарита]

Маргарита, определено ще се получи! Сигурен съм и в това! И чакаме снимката.

момичета, можете ли да изсушите акациевите цветя за чай?

Навъртам се, със сигурност може. Те са много ароматни и здрави. Ето какво разкри Яндекс за техните свойства:

Лечебните свойства на акациевите цветя
Цветята на акацията съдържат следните вещества:
• органични киселини;
• етерични масла;
• хелиотропин;
• танин;
• захар;
• гликозид.
Поради факта, че акациевите цветя имат такива свойства и имат богат запас от хранителни вещества в състава си, те се използват в алтернативната медицина за лечение на такива заболявания:
• възпаление на бъбреците;
• заболяване на жлъчните пътища;
• заболявания на храносмилателната система (язва на стомаха и дванадесетопръстника, киселинност, стомашно кървене, различни чревни заболявания);
• хипертония (атеросклероза, артериална хипертония, коарктация на аортата и др.);
• грип, кашлица;
• възпалителни процеси в придатъците и матката;
• уролитиазна болест;
• миома на матката.

в детството обичахме да ядем жълти акациеви цветя, сладки. Но те не изядоха бялото, казаха, че е невъзможно.

[Еля]

Еля, сега трябва да изчакаме нашите специалисти - Вероника и Лина, какво ще кажат. Но това, което написах, беше за бялата акация.

[Луда,]

Луда, изчакайте, може би родителите ни току-що са ни казали това, но всъщност те също са годни за консумация. Жълтата акация е израснала в градината на приятел, качихме се точно върху нея. Но белите растяха по пътищата.

Все още не съм опитвал това. (((Това е, трябва да отидете в дачата, за да събирате листа.)))))

и ядохме бяло, нямаме друга. днес имам две шикозни акациеви клонки - ще изсъхна)) Видях и храст от бъз в съседния двор, можете ли да използвате и цветя ?? и смятам да изсуша чаената роза)
и още нещо: купих етеричното масло от бергамот и канела, намазах вътрешността на бурканите, налях пресен чай, скрих го в килера. Ще наблюдавам, след това ще ви кажа какво се случва)

[Навъртам се]

Видях и храст от бъз в съседния двор, можете ли да използвате и цветя ?? и планирам да изсуша чаената роза)

Навъртам се, Наталия, бъз, вероятно не е необходимо. Леко е токсичен. И аз го имам много, но го заобикалям. Въпреки че при внимателна употреба се използва за медицински цели. Но изсушете розата. И още. Тя прави много хубав чай.

купи етерично масло от бергамот и канела, намаза вътрешността на бурканите,

Това, разбира се, е добре. Но бих добавил масло към чай, който не е много изразителен на вкус (например ябълково дърво или круша). Не бих искал да мириша само на бергамот и канела. Обичам миризмата на самия оригинален материал. Но, разбира се, можете да опитате.

Все още не съм опитвал това. (((Това е, трябва да отидете в селската къща, за да събирате листа.)))))

inka_kot, Инеса, трябва спешно да коригира ситуацията. Направете чай за здраве. Много е интересно! И, разбира се, полезно. Вече не купуваме магазинния чай. И ако трябва да го изпиете някъде, тогава носът ви ще се набръчка. Твоето е по-добре!

[lappl1]

lappl1, даде задача на съпруга си. Вземете листата утре. Аз ще шаман ...

[Инеса]

Инеса, правилно! Първи стъпки! и ние ще подкрепим!

Луда, червеният бъз е отровен, но черният бъз не; конфитюр се прави от плодовете му.

Използване на бъз
За лечение обикновено се използват цветя, плодове и листа от черен бъз. Те се сушат в пещи и се събират за зимата.Трябва да се отбележи, че ползите от черния бъз остават в плодовете 6 месеца; не се препоръчва да се съхраняват по-дълго. Но при цветята свойствата на черния бъз могат да се съхраняват много дълго време. Така че, цветята могат да се съхраняват 2 - 3 години, но само в сухо помещение с добра вентилация. Свойствата на червения бъз в цветята също се считат за опасни, поради което не се препоръчва да се използват дори за декорация на дома. Несъмнено черният бъз има най-големи ползи в суров вид. Още в древността хората са откъсвали млади издънки и са правили салата от тях. В същото време бяха внимателни и знаеха как да различават червения и черния бъз. От пресни бъзове са се използвали за приготвяне на напитки. Сокът от черен бъз вече се смесва с лимонов сок, кора и вода. Така се получава оригиналният лечебен квас.
Бъзът може да се използва за приготвяне на желе, компоти, консерви. За сладост се препоръчва към тях да се добавя мед, а не захар. Благодарение на това ползите от черния бъз ще бъдат запазени в по-голяма степен. Традиционната медицина активно използва предимствата на черния бъз. Пресни и изсушени бъз се използват успешно за лечение и профилактика на следните заболявания: Ларингит; Хепатит; Бронхит; Грип; Невралгия; Заболяване на бъбреците; Болест на пикочния мехур; Ревматизъм; Подагра. Черният бъз се суши и се използва за лечение на рядко заболяване от малария. Изсушените и пресни плодове от черен бъз, според медицински изследвания, имат толкова високо съдържание на лечебни свойства, че са включени в комплекса от терапия за онкология (рак на стомаха и рак на кожата). В случай на рак на стомаха, на пациента се дава конфитюр, приготвен от пресен черен бъз. Онкологията на кожата се лекува със специален агент: пресните плодове се изцеждат, настоява се за вино и пациентът се лекува с екстракт от черен бъз, получен по този начин. Приготвят се отвари и запарки от цветя и листа от черен бъз, които имат силни антибактериални и потогонни свойства. Тези средства помагат при настинки (тонзилит, грип, бронхит, ТОРС). За да получите лечебна запарка, вземете 1 супена лъжица. л. цветя и залейте с чаша вряла вода. Тази смес се кипва и се оставя да къкри на тих огън в продължение на 15 до 20 минути. След това бульонът се охлажда, изстисква и използва в топла форма, 0,5 чаши, вътре, преди ядене. Запарката може да се използва и за гаргара при настинки.
В допълнение, такова лекарство е отлично в борбата срещу заболявания като артрит, подагра и ревматизъм. Прилагайки запарени листа от черен бъз върху възпалени места, можете да облекчите възпалението. Ето защо такова лекарство се използва при следните проблеми: Обрив от пелена; Изгаряния; Възпаление на хемороидите; Фурункулоза. Широко разпространено народно средство за запек е да се възползвате от черния бъз от млади пресни листа. Свойствата на червения бъз в листата също са отровни, затова е важно да се различава при събирането на листата. Така че, за лечение на хроничен запек, лечебните свойства на бъза се използват, както следва: листата се варят в мед и полученото лекарство се приема през устата. Отварата (отвътре и под формата на лосиони) от кората на черния бъз помага добре при различни заболявания: Кожни заболявания; Заболяване на бъбреците; Артрит; Ревматизъм; Подагра. В допълнение, ползите от бъза и свойствата на тонизиране и подмладяване се използват широко в козметологията. Приготвя се лосион от цветята на растението и се използва за избърсване на кожата на лицето и шията. Този лосион също може да бъде замразен и разтрит върху кожата.
Противопоказания и вреда при използване на бъз
Бъзът, както всяко друго лечебно растение, има някои противопоказания за употреба. Така че, черният бъз не се препоръчва за употреба при следните здравословни състояния: Язвен колит (ентероколит); Болест на Крон; Хронични заболявания на стомашно-чревния тракт; Бременност (много внимателно, под лекарско наблюдение). Най-често лекарите предупреждават пациентите срещу употребата на черен бъз от деца под 12-годишна възраст. За съжаление хората често бъркат растения черен бъз и червен бъз.Ако искате да използвате това растение за медицински цели, трябва да внимавате и да не грешите, тъй като червеният бъз може да навреди на здравето. Червеният бъз е отровен за хората, затова трябва да бъдете особено внимателни с това растение. Не е много лесно да се разграничи червеният от черния бъз: червеният бъз се различава, разбира се, от червения цвят на плодовете си. Но това е само когато узрее. Но в онези периоди, когато листата и клонките на растението се използват за лечебни цели, е важно да можете да различавате червения от черния бъз. В противен случай можете да получите не ползата от червения бъз, а отравянето на тялото.

Източник: 🔗

Луда, червеният бъз е отровен, но черният бъз не; конфитюр се прави от плодовете му.

Еля, а моят е просто червен. Всъщност все още съм ботаник. Затова не рискувам да използвам непознати парфюми.

Малко ме е страх от бъз, въпреки че съм чувал добри отзиви за сладкото.
чай с етерични масла, направени малко - да опитате. съпругът ми много обича чай с бергамот и пие само него. ще видим дали се пие домашен чай - ще бъде просто страхотно)

[Наталия]

Наталия, съпругът ще пие чай, ще видите. И ако обичате бергамота, разбира се, направете го. Само по-рано от месец по-късно не препоръчвам да се пие чай. Оставете да изсъхне. Сравнете и се уверете сами. А до зимата чаят ще бъде превъзходен.

да) вече го скрих - не безпокойте до зимата)))
Аз като катерица скачам през дърветата в търсене на вкусни неща и правя запаси за зимата)))) Днес майка ми ще ми донесе растеж на ябълки, а кумът ми - ягода и малина листа)

Изсушете акацията. Може да се използва и бъз, но може да се използва, като се добави малко към чая. И тогава, ако няма алергия към цветя, и то не често. По принцип цветята често съдържат повече активни съставки, отколкото листата или други изобщо. Особено ако цветята на растението се използват като лекарство. Ако искате да добавите цветя към чая, тогава или погледнете за тях в интернет (но в надеждни източници, а не в популярни списания), или попитайте. Люляците също могат да се сушат, чубушник също, но, повтарям, добавете малко! И не забравяйте, че много мрежи губят или променят цвета си при изсушаване, особено сините.

[Наталия]

Наталия, ако не е тайна, откъде идвате. Може би от местата, където съм живял?

акацията вече изсъхва, бъзът е откъснал 2 клона, ще има малко цветя. люлякът вече цъфна при нас. Няма да рискувам да използвам непознати растения. сухи чаени рози - и вкусни и красиви)))

[Наталия]

Наталия, ако не е тайна, откъде идвате. Може би от местата, където съм живял?

Област Одеса Килия

[Навъртам се]

Навъртам се, написа в личен.

[Навъртам се]

Навъртам се, Наталия, като дете почивах в пансиони близо до теб! И на устието.

Върнах се да разкажа за бъза. Червеният бъз в кората, листата и незрелите плодове ще съдържа вещество, което се превръща в циановодородна киселина. Но напълно узрелите плодове не го съдържат. Цветята не го съдържат. Така че и двата бъза са приемливи като добавка към чая.

Добро време за всички маниаци на чай)
Людмила, кажете ми, моля, възможно ли е да приготвяте чай с ябълкови цветя? Точно днес трябваше да отрежа клоните, които пречат на ходенето по неподвижни пътеки, събрах половин пакет ябълкови съцветия. И има листа и цветя, които просто цъфтят ... мисля, че е така. А миризмата от чантата вече е фантастична ...)
И още един въпрос - може би някой вече е опитал цъфтящ чай от ирги? Много ми харесаха листата, но с цветята как ще бъде ...

[Навъртам се]

Навъртам се, Наталия, като дете почивах в пансиони близо до теб! И на устието.

)))) където и да погледнеш - едно семейство))

[Людмила,]

Людмила, Искам още веднъж да ви благодаря за подкрепата и помощта при приготвянето на първия ми чай! Вашият съвет беше много навременен и ценен за мен!
Ето моят първороден:



Чаят е направен от 228 г ябълкови листа и 315 г черешови листа.
Суровината изсъхва 14-15 часа.През това време листата на ябълковото дърво изсъхват перфектно, но черешовите листа остават малко влажни. Завих всичко в месомелачка и ферментирах около 7 часа в емайлирана халба от 1 литър. Височината на плътно уплътнените пелети беше около 10 см. (Сега мисля, че не беше необходимо да удряме пелетите твърде силно.)
Тя покри чашата с влажна кърпа за чай и я уви в две хавлиени кърпи. Но тъй като в кухнята беше студено и постоянно се отбивах, за да помириша как мирише бъдещият ми чай, не съм сигурен, че ферментацията е била успешна. Чашата беше студена. Гранулите обаче промениха цвета си и миризмата беше приятна, но прясно окосена трева, а не флорално-медена. Не разбрахте дали това е лошо или нормално?
След това го изсуших според вашия съвет, Луда, на конвекция за 20 минути. при темп. 100 ° С, 30-40 минути при 80 ° С и около 30 минути. при 50 С. През цялото време се намесвах, изсушавайки бързо чайките.
А миризмата в апартамента, както беше обещано, беше луда!
След това изля чая в калъфка за възглавници и го затвори, за да изсъхне. (Въпреки че той вече шумолеше силно за мен.)
Днес, както всички останали, не можах да устоя и да приготвя този чай. Слагам 2 пълни ч.ч. за 700 мл вода. Резултатът е красив и вкусен чай с приятен аромат на свежи листа. Харесва ми! Оставете сухата ферментация да се осъществи, тогава ще я оценим напълно.
Благодаря на всички за вашата помощ, разяснения и съвети!
Людочка, лична благодарност на теб за науката и въведение в такова вълнуващо и полезно занимание като приготвяне на чай!

[Навъртам се]

Навъртам се, така че най-накрая се родих в Бендери, затова почивах във вашия район. Тук има много наши!

[flete]

flete, Оксана, цветята на всички растения трябва да се сушат отделно. Те не са ферментирали. И тогава можете да смесите вече изсушените суровини. Не се увличайте с цветя ирги, като череша, добавете малко. Цветята на Irgi имат много близък аромат на птичи череши, малко по-малко бадеми и повече плодове.

[Светлана]

Светлана, миналата година целият ми чай сушеше калъфки за възглавници на прозореца, прозорците се затопляха добре през ролетните щори, имаше много силен аромат в стаята, но аз спах перфектно. Изсуших го няколко пъти навън, но често имаме дим навън, затова реших да го изсуша в къщата. Успех с вашия чай !!!

[Маргарита]

Маргарита, Измивам абсолютно всички листа, изсушавам ги, изсъхвам и замразявам всичко. Целият чай се оказа прекрасен и колкото по-дълго струва, толкова по-ароматен става. Утре чаените ми тръгват за Калининградска област, приятелите ми обичат билковия чай, те просто изсушават листата и сега ще пият ферментирал чай, запозна ме с нашия Хлебопекар и темите за чая.

[flete]

Людмила, може ли да ми кажете дали е възможно да приготвите чай с ябълкови цветя? Точно днес трябваше да отрежа клоните, които пречат на ходенето по неподвижните пътеки, събрах половин пакет ябълкови съцветия. И има листа и цветя, които просто цъфтят ... мисля, че е така. А миризмата от торбичката вече е фантастична ...) И още един въпрос - може би някой вече е опитал цъфтящ чай от ирги? Много ми харесаха листата, но с цветята как ще бъде ...

flete, Оксана, цветята са най-добре да се сушат отделно. Когато се усукат в месомелачка, те ще се смесят с листата и няма да имат красотата, която са замислили. И ако просто ги добавите към усуканите листа, тогава при изсушаване те ще изсъхнат по-бързо от листата. и може да изгори и просто да загуби вкус. В крайна сметка цветята не се сушат при температура 100 *.
О, оказва се, Вероника отговори същото. Но нищо, нека отговорът ми остане.

[mylik.sv]

Ето моят първороден:

mylik.sv, Леночка, поздравления за първото ти дете! Изглежда много красиво. Само по някаква причина се получи лек чай.

Гранулите обаче промениха цвета си и миризмата беше приятна, но прясно окосена трева, а не флорално-медена.

Лена, цветно-меден аромат по време на ферментацията се получава от огнената трева. А черешите и ябълковите дървета определено не трябва да миришат на трева.

Височината на плътно уплътнените пелети беше около 10 см. (Сега мисля, че не беше необходимо да удряме пелетите твърде силно.)

Лена, не го утъпквайте здраво. Трябва леко да натиснете масата.

След това наля чая в калъфка за възглавници и го затвори, за да изсъхне. (Въпреки че той вече шумолеше силно за мен.)

Лена, все още трябва да изсушиш чая. Често се случва гранулите да са сухи отгоре, но все пак да са влажни отвътре. следователно е по-добре да играете на сигурно и да изсъхвате в чанта по-дълго.

Людочка, лична благодарност на теб за науката и въведение в такова вълнуващо и полезно занимание като приготвяне на чай!

Хелън, за здраве! Насладете се на приготвянето на чай!

[lappl1]

lappl1, Людочка! Днес изсуших борови издънки. Днес очевидно ще спим „в борова гора“! Аромат за цялата къща!
Ще завъртя Иванушка в 6 сутринта ... така че след работа да започна да суша.

Хелън, да, има такава миризма от бор! И започвам да кашлям от толкова интензивно! Затова сложих фурната и сушилнята на верандата. суха земя с отворена врата към улицата.

Ще завъртя Иванушка в 6 сутринта ... така че след работа да започна да суша.

И с право. трябва да приспособите чая към графика си. Всичко ще се получи добре.

да, миризмата на бор е!

Утре вечер Иванушка ще го поправи!

И не ми казвайте ... Можете да полудеете с Иванушка. При това от младите. И ще суша сутрин.

И ще суша сутрин.

Щастлив! И сега имам почивка от три дни ... за щастие, тя още не цъфти! И тогава отиваш във влака - и очите ти търсят цветя извън прозореца!

Съдейки по дебрифинга ви, Людочка, чаят ми излезе погрешно, нали? Или „оставете го да живее“, настоява?

Дами. Благодаря ви) Първоначално за красота просто не се мислеше - все още я варя в чайник или в термос, там не се вижда ... И краставата преса дава, макар че представяше няколко литра чай)
Людмила, благодаря ти за рецептата - пихме цяла зима и те запомнихме). Е, много е вкусно, ароматът просто стои на целия първи етаж, когато го варите. И да, колкото по-нататък, толкова по-силен е ароматът) Никога обаче не оставям любимия си - ябълка, ягода, малина. Мога да приготвя нещо друго за гостите, но това само за себе си)
Благодаря ви много за рецептите!

... Целият чай се оказа прекрасен и колкото по-дълго струва, толкова по-ароматен става.

Благодаря ти, че ме успокои, но ми се струва, че залепих черешата. Усукана в месомелачка и ферментирала през нощта, рано сутринта, за да изсъхне. Но тя го набиваше силно и ако отгоре беше толкова тъмно, като това на момичетата, тогава средата и отдолу все още беше светло, разбира се миришеше на череша, но не много (когато току що изсуших листата, миришеха по-ярко).

Лена, не го утъпквайте здраво. Трябва леко да натиснете масата.

Струва ми се, че съм развалил черешата със силно набиване (в този момент нямаше къде да използвам силушката). Явно не беше моят ден. Както и да е, ще го опитам вечерта.

[mylik.sv]

Съдейки по дебрифинга ви, Людочка, чаят ми излезе погрешно, нали? Или „оставете го да живее“, настоява?

mylik.sv, Лена, грешен чай е, когато мирише на вана или кисело. И така имате лек чай за ферментация. Но той определено ще се оправи. Няма да го познаете през есента - ще се влее. И подредих анализа според преподавателския си навик. Искам всички да имат всичко перфектно. Просто бях объркан от светлия цвят на сварения чай. Имам черно черешово-ябълково дърво. Между другото, много момичета правят и лек чай. И те са щастливи. Просто се чудя, защо се случва това? Изглежда, че според описанието всичко е направено нормално, добре, с изключение на това, че те силно го набиха.

Струва ми се, че съм развалил черешата със силно набиване (в този момент нямаше къде да използвам силушката). Явно не беше моят ден. Както и да е, ще го опитам вечерта.

Маргарита, не си развалил нищо, като Лена. Ще видите, че чаят ще бъде страхотен. Дайте му ограничение във времето. Почти всеки чай през първите седмици - нито един. Най-малко един месец му трябва да вари.

Така, Лена, Маргарита, не се паникьосвайте, полетът е нормален. С теб сме.Можете ли да си представите какво е усещането, когато изхвърлих първите си чайове - гранясали и плесенясали? И нямаше кой да попита. И сега има толкова много от нас, производители на чай, че всеки момент ще ви кажем какво се случва и как. Правя чай. Всичко ще бъде наред. Ще видиш!

Людмила, благодаря ти за рецептата - те пиеха цяла зима и те запомниха). Е, много е вкусно, ароматът просто стои на целия първи етаж, когато го варите. И да, колкото по-далеч, толкова по-силен е ароматът) Никога обаче не оставям любимия си - ябълка, ягода, малина. Мога да приготвя нещо друго за гостите, но това само за себе си)

flete, Оксана, дори не можеш да си представиш колко съм доволна, че правиш чай и ти харесва. И любимият ми композитор също беше посочен. Обичам и всички тези вкусове в чая. Направете чай за здраве!

Луда, пролетният чай винаги ще бъде по-лек от летния и особено от есенния. Черешата премина от само себе си. Юнската череша е много по-лека от октомврийската. Танините все още не са се натрупали. А листата на ябълковото дърво от дървета от различни сортове дават различен цвят на чая. Е, вкус също, разбира се.

Здравейте момичета. И така, върнах се, за да ви кажа, че за съжаление не мога да направя нищо. Отделно събрах три вида листа: череша, круша, ябълка. Замразих го, размразих го един ден по-късно и го навих на руло (всички кафяви ръце), включих "топлия под" и го пуснах на ферментация. След 12 часа не усетих никакви вкусни миризми, преместих ги в леко затоплена фурна ..., няма вкусна миризма ... какво греша? Изминаха повече от 15 часа, но не виждам никакъв напредък. Момичета, моля, помогнете, анализирайте грешките ми ...

Вероника, разбира се, не съм правила чай през май, но моят юнски чай също е тъмен. И от ябълковото дърво и от черешата. Всъщност той ще потъмнее по време на съхранение, ако го държите на тъмно.