Ферментирал чай от градински и диви растения (майсторски клас)

Може би сибирската череша се различава от южните сортове?

Светлана, имаш ли черешово дърво или това е филцова череша?
Можете ли да покажете снимката?

Светкаа! Джи-джи-джи!
Имам северен хранопровод, зониран, чай-кафе само вряща вода.

[Елена Кадиева]

Имам северен хранопровод, зониран, чай-кафе само вряща вода.

Елена Кадиева, Тогава всичко е наред. Благодаря за цветя!

Ще приготвя чай от касис

С какво е сместа? Ябълка или ягоди? И колко% максимум можете да вземете касис, така че гранулите да са прилични, а чаят да е касис, а не

Аз също се присъединявам към този въпрос.

Въпреки че не аз задавах тези въпроси, както показват връзките във форума ...., но аз също се присъединявам към тях. Утре или вдругиден ще набера плодове от касис ... и там листата чакаха своя ред.
LYUDMILKA, усмихна се, че не само таблетът ми е бъги и ти добавя работа с редактиране на избрания текст на всичко, вместо едно име. Форумът също се отдава. И реших да не добавям повече работа към вас, а да подчертая имената по различен начин.

Току-що завърших напълно резитбата на гроздето. Добавихме и 1,5 кг листа. Общо се оказва .. почти 4 кг и това е малко прекалено много само за моно-чай. Бих искал да направя нещо друго вкусно. МОМИЧЕТА, МОМЧЕТА, кажете ми, какво вкусно грозде да направите в сместа?

Здравейте! Нов съм и обичам билков чай. Защо чаят от черешови листа е горчив? Събира се както от дървета, така и от черешови храсти. Ферментира в продължение на 4 часа. Сварих го прясно, за да видя дали ще ми хареса. Къпината е над всякакви похвали.

[Barquentine]

Barquentine, Добре дошли! Вкусни чайове за вас!

Защо чаят от черешови листа е горчив?

Не мога да кажа . Не съм горчив.

[Barquentine]

Barquentine, от моя опит, мога да кажа, че може би сте събрали млади листа - те са горчиви, така че миналата година събирахме листа от сливови кълнове, младите са меки, след ферментацията бяха горчиви, на мъжа ми харесва, но аз не го пия. Тук някъде в началото е записано, че е по-добре да се събират листа от овощни дървета по време на плододаването (узряването на плодовете).

точно млад. младите листа са горчиви само при черешите?

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Хелън, браво сине, знае от какво се нуждае мама. Честито.

Може би черешата е дива? Имам достъп до череши не от храсталака, а от семето. Има и други листа. И череши по тях с горчив вкус. Не знам, може би листата са горчиви

[Barquentine]

Barquentine, както разбирам всичко, сливата определено е горчива - проверена!

Момичета момчета! Започва сезонът за бране на касис. Веднага след това листата ще започнат рязко да изсъхват. И така ... ще направя чай от касис! Разбира се, ловът е моно, но ... Ще направя само една партида отрязване. И искам да направя останалата част от листа гранулирана. С какво е сместа? Ябълка или ягоди? И колко% от максимума можете да вземете касис, така че гранулите са достойни, а чаят е касис, а не ...

Миналата година харесах ябълковото дърво, то ще добави цвят и вкус и добави малко плодове.

[Надюшич]

Надюшич, С горски плодове няма. Опитах, не харесвам киселото.

[Надюшич]

Надюшич, Няма да съм с горски плодове. Опитах, не харесвам киселото.

И малко от тях, за гранули, или с една ябълка ...

[Надежда]

Надежда, и колко ябълкови дървета за колко касис? (Няма да се покланя !!!)

[Радушка]

колко ябълкови дървета колко касис?

Радушка, ябълкови дървета -86 (12,9%) за касис 66 (9,9%)

Аз с горски плодове също не много, после по-скоро като компот. А ако с Иванушка? Направих това миналата година. Е, нямам ябълково дърво или друг неутрален аромат.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева,

Е, нямам ябълкови дървета

ИВАНУШКИ !!!

Добавено събота 25 юни 2016 17:15

Светлина, а останалата част от интереса КАКВО ???

Но имате ябълково дърво, направете какво да пара!

[Радушка]

Светяшка, а останалата част от интереса КАКВО ???

Радушкаи това е

ябълкови дървета -86 (12,9%) за касис 66 (9,9%)

Добавено събота 25 юни 2016 17:28

Светяшка, а останалата част от интереса КАКВО ???
Добре дошли, това е всичко
Цитат: Светяшка от Днес в 17:06
ябълкови дървета -86 (12,9%) за касис 66 (9,9%)

Малина!

[Светлина]

Светлина, нееее ... не искам малини! А малините също ще предотвратят образуването на гранули.

череша ли расте като дърво или е филцова череша? Можете ли да покажете снимката?

За съжаление не направих снимка, събрах листа в "дивите" градински парцели (хората изоставени, не обработват) дърветата не са високи, по-скоро дори не дървета, а млади растения около изсушени стволове, с плътни и гладки листа, малко плодове, растат на дълъг дръжка, не прилича на филцова череша, тъй като дръжката на зрънцето е къса и листът е набръчкан. Ще се опитам да го събера след плододаване, може би вкусът ще е различен.

[Светлана]

Светлана, Направих от черешови кълнове. Може. Листата дори не бяха оцветени правилно, бяха леки. няма горчивина

Направих от черешови кълнове. Може. Листата дори не бяха оцветени както трябва, бяха леки. няма горчивина

какъв вкус? можеш ли да идентифицираш черешата?

[светн]

светн, сигурен. Вкус на сладко от череши. Е, не толкова силни, колкото летните. Но мисля, че е така, защото смесих с малини

[Радушка]

РадушкаНе знам като процент, направих го на око. И идеята за Иванушка също ми харесва. И добавете толкова много, че гранулите да се образуват, макар че нямаше значение за мен, исках да получа красив цвят чай и вкус на касис.

[Надюшич]

Надюшич, Все още нямам толкова много Иванушка. Да, и той има силен собствен вкус. За мен е много важно чаят да се окаже КАЗИЛЕН! Ще опитам и с ябълково дърво. И по-късно с ягоди. Както и да е, отрежете ягодите след няколко дни

Термос. Наистина обичам да варя в него.

Също така предпочитам да варя в него, всъщност същият чайник, не е нужно да отвивате капака, но дозирате бутона и през ножа за чаени листа за себе си.
Сутринта го сварих и целият ден е безплатен.))) Удобно е да вземете със себе си на път, да работите .. поддържа температурата през целия ден и съм доволен от качеството на варенето.

[светн]

и отново към въпроса за черешите! Колко да добавите към смеси?

светн, това е въпрос на вкус. Мога да пия моно череши с удоволствие. Трябва да опитате ...
Като цяло добавих няколко шепи листа към смеси за чай от 5 - 6 соса.

Ще направя чай от касис! Разбира се, ловът е моно, но ... Ще направя само една партида отрязване. И искам да направя останалата част от листа гранулирана. С какво е сместа? Ябълка или ягоди? И колко% от максимума можете да вземете касис, така че гранулите са достойни, а чаят е касис, а не ...

Радушка, но го правете едновременно с ябълково дърво и ягода. Можете да добавите шепа или две череши - те са много лепкави ...
Като цяло го направих с Иван-чай (50:50). Mge го хареса.

И реших да не добавям повече работа към вас, а да подчертая имената по различен начин.

Борковна, Лена,

МОМИЧЕТА, МОМЧЕТА, кажете ми, какво вкусно грозде да направя в сместа?

Лена, тук Алла знае всичко за гроздето. Може би ще се върне по-късно и ще отговори?

Здравейте! Нов съм и обичам билков чай.

Barquentine, добре дошли в темите за чай! много се радваме да ви видим!

Защо чаят от черешови листа е горчив? Събира се както от дървета, така и от черешови храсти. Ферментира в продължение на 4 часа. Сварих го прясно, за да видя дали ще ми хареса. Къпината е над всякакви похвали.

Barquentine, Людмила, най-вероятно отговори правилно. В младите листа като цяло, а и не само в черешите, танините са в максимални количества. Все едно да ядете неузрял плод - безвкусен. така и с нашия чай. Листата, като плодовете, трябва да узреят и да поемат ароматични и ароматни вещества. Затова аз самият никога не правя чай преди узряването на плодовете. и най-вече обичам чая от есенни листа. Изчакай малко...

Тук някъде в началото е записано, че е по-добре да се събират листа от овощни дървета по време на плододаването (узряването на плодовете).

Мандраик Людмила, а това е записано в самата рецепта.

и колко ябълкови дървета колко касис? (Няма да се покланя !!!)

Радушка, направете 50:50 ... И тогава ще видите какви гранули ще се получат.

[lappl1]

lappl1, Людочка !!! Е, как мога да добавя череша към касис чай? Тя ще ми съсипе всички касис!

[Радушка]

Радушка, но много вкусно !!!!

[lappl1]

lappl1, да ... касис с вкус на череша

[Радушка]

касис с аромат на череша

Радушка, ето нов сорт касис - Череша

[Светлина]

Светлина,

[Радушка]

нов сорт касис - Череша

Радушка, касис.

[Светлина]

Светлина, не
Между другото, имам касис - Black Boomer. Размер на зрънце - малка череша

Оля, суши, суши само на вятъра в чанта. Можете да го използвате в чай, не знам колко на 100 грама чай, не съм го измерил. Това няма да даде специален аромат, няма вреда от венчелистчетата. Главно за красота. Ол, има разумни граници, но не изразени в грамове или парчета, тъй като никой не е правил това. Отново използвайте повече за красота, отколкото за вкус или аромат. Сушенето отново е по-добре на вятъра. Изсуших го в плетена кошница, затворих го отгоре с мрежа, за да не издуха. И все пак, препоръчително е да ги изрежете с по-малки ножици, така че е по-красиво и по-удобно. Лично аз добавих 1 цяло цвете (листенца) на 150гр сух чай, всичко е наред, тествах го на себе си

Лина, много ти благодаря! Ще следвам вашите препоръки и пропорции!
Суших в сушилня при 45 градуса в продължение на четири часа, сега те сушат под вестник, все още не знам резултата и ще го пробвам на вятъра, запишете кои ще станат по-ароматни. Божурът много губи аромата си след изсушаване, е, зависи от сорта, разбира се.

момичета, добро утро)) Искам отново да се присъединя към вашата компания), докато чета хитро Temko, карайте ръцете ми да сърбят за чай.
Тази година дъщеря ми (9-годишно дете) ми отвори чайния сезон)) я помоли да бере черешови листа (клоните бяха отрязани вечерта, листата вече бяха изсъхнали), докато бях на работа. Прибирам се вкъщи и на масата в купа под кърпа усуканата суровина ферментира. Току-що го изпратих до фурната) партидата е малка, но детето е доволно, че тя сама се справи.
Питам ви - какво да правим с прасковени листа, за да запазим вълшебния бадемов аромат?

[Навъртам се]

Навъртам се, Наталия, според мен просто суха. Сега момичетата ще дойдат и ще ми кажат.

[Наталия]

Наталия, каква умна дъщеря имаш!

да, понякога приятно изненадва))

Добавено в неделя, 26 юни 2016 г. 11:44 ч

всичко, прочетох го, намерих праскова)
веднъж ме почерпи с магазин за плодове. Видях там каркад, сушени парчета череша, банан, бадем, захаросани плодове, портокалова кора, парчета канела, жълти венчелистчета на някого.
Реших - колкото по-зле съм)) сушени череши, касис, боровинки, няколко ягоди и ягоди (вече нямаше), ябълка, кайсия, банан, няколко кайсиеви ядки (миришат на бадеми)). докато всичко е в отделни буркани. тогава, когато чаят изсъхне, ще опитам. (Обичам компот от сушени плодове, мисля, че нищо ужасно няма да се случи))

Добавено в неделя, 26 юни 2016 г. 16:45

стр. от. Хвърлих няколко парчета от всичките си сушени плодове в чашата + щипка черешови гранули + прасковен лист + вряща вода.оказа се доста вкусен чай от компот. много вкусно студено, леко, приятно, плодово. Ще направя за зимата !!!

Скоро катерещата роза цъфти. Голям храст. Вкусно ли е да превъртате и ферментирате венчелистчетата? Благодаря за съвета. Много ценно. Тази година приготвих цветя от жасмин. Сладко като парфюм.

Момичета здравей

Прочетох темата, прочетох я, но как се стигна до това

Кажи ми, че майката на парти ми е събрала няколко листа: ягоди, касис, орлови нокти, облнпиха, лимонена трева
Можете ли да ги смесите всички или не?
Ще взема листата утре, няма ли нощта в торбата да ги унищожи?

[Майката на Марк]

Майката на Марк, Инна, Листата могат да бъдат всички смесени! Всичко е наред!
По-добре би било тя да разпръсне листата, изсъхнали за една нощ. Така мисля.

С какво е сместа? Ябълка или ягоди? И колко% от максимума можете да вземете касис, така че гранулите са достойни, а чаят е касис, а не ...

Смесих с ябълка, круша, малина, ягода, слива и издънка. Съотношението беше нещо подобно: 40: 15: 10: 5: 10: 5 в списъка и 15% касис. Всички заедно увях и направих по метода на Захария. Добри гранули, отличен вкус и аромат. Тази година ще бъда същият, ще сложа повече крушово течение и по-малко ябълково дърво.

Добавено в неделя, 26 юни 2016 г. 20:39

Можете ли да ги смесите всички или не?

Разбира се, всичко може да се смеси наведнъж и да изсъхне заедно. Освен това е по-добре да правите по метода на Захария, но можете и според основната рецепта на Селския чай.

[Линадок]

Линадок, Анатолиевна, момичета, благодаря

Мога да увяхна само утре, те ще нощуват в пакет

Благодаря
Там също има планинска пепел, можете ли да я смесите?

Мога да увяхна само утре, те ще нощуват в пакет

Не е правилно. Ферментацията ще отиде в торбата. Поставете го спокойно върху изсъхващ лист и след няколко часа просто навийте листа с листа плътно на руло, след което те ще изсъхнат, но няма да изсъхнат или да започнат да ферментират.

Там също има планинска пепел, можете ли да я смесите?

Възможно е, въпреки че червената офика е безвкусна, но къпината е супер вкусна.

Лина, мога да ги взема само утре, няма друг начин

Ще влоши ли нещата?

[Майката на Марк]

Майката на Марк, Инна, Листа

ще изсъхне, но няма да изсъхне или да започне да ферментира.

Бих помолил да направя както е препоръчано! Всичко ще бъде правилно!