Английски коледен кекс

vetochka_m, алкохолът играе тук ролята на консервант. Алкохолът изчезва постепенно. Струва ми се, че няма опасност за децата. Давам този кекс на моя. Дали тази торта ще се съхранява без алкохол е въпрос.

Здравейте всички! Вземете ме в редиците си, моля!
За първи път направи кексчета. Всичко изглеждаше добре. Но сега въпросът за импрегнирането. Не овладях целия клон, но прочетох 30 страници, не намерих отговор на въпроса си.
Всъщност въпросът е: възможно ли е изобщо да не се накисват кексчетата или може да има опции за безалкохолно накисване? Изпекох 3 кексчета, накиснах 2 и оставих един засега. Не можете да си представите как да давате алкохолни тарталети на малки деца. Или алкохолът по някакъв начин ще изчезне по време на узряването? Давате ли такива кексчета на децата?

Светлана, дайте на децата прясно изпечени кексчета и не се измъчвайте от дилемата с алкохола. Моите кексчета живеят собствения си живот от месец, днес съм посетил, всичко е наред (няма признаци на разваляне, включително плесен, не), опитах трохите, реших, че вкусът не се подобри ... Все пак бих дал прясно на малки деца. ..

Благодаря за отговорите, момичета! Това е, което си мислех. Ще накисна кексчето, останало без алкохол :). Мисля, че все още не е станало зле.
Дойдох на себе си късно тази година, закъснях с накисването на сушени плодове, така че пекох кифли само тази събота.

И днес направих още половин порция плодове, ще ги изпека след седмица. Ще ядем по-късно, първо ще ядем първите.

[Олюшка]

Олюшка Аз също искам да се накисна, нека бъдат

Момичетата, приемащи гости вчера, си припомниха коледната кухня. Като подаръци приготвих кошници с остъклени меденки и, е, нямаше как да не почерпя кекс. Бог! Ще ви кажа, има неприличен вкус! Честно казано, не очаквах такъв фурор. Мислех, че кексчето е като кексче, изпечено преди месец ... Гостите бяха доволни! Благодарим на Людмила, че ни запозна с рецептата за торта.

Момичета. Имам малко узрял въпрос. Пекох за първи път тази година. И такъв инцидент се оказа, че го киснах в петък. и миналия петък забравих да кисна - разболях се. Спомних си само тази сутрин и импрегнирах веднага. Въпрос: Прави ли следващата импрегнация в петък или следващия вторник сега?

Бих импрегнирал в петък

да, вероятно ще се наситя в петък: snegurochka: благодаря

Добър ден на всички! Момичета, които пекат този кекс от години, моля, помогнете ми със съвет .. Пекох кексчета за първи път преди четири седмици. Всеки беше увит в пергамент, фолио и найлонов плик. Редовно ги „пея“ с коняк. В процеса на поредното „пиене“ забелязах, че пергаментът под дъното на кифлите е намазан с масло. Така ли трябва да бъде или технологията е била счупена някъде?

Всичко е наред. Ако така се затопляте в банята, давате си питие, хранете се, лягате в леглото, завивате се с одеяло, също ще се потите. Но сериозно, тортата има прилично количество масло и добро съдържание на мазнини, така че всичко е естествено.

Много благодаря! Това наистина е наистина ... нямаше тъга, приготвена за коледни тарталети ... Следвам ги като малко дете! Но колко вълнуващо!

Аня! Увийте го в нов пергамент, което правя, когато стане твърде мазна. Миналогодишният кекс беше завършен в края на октомври, всичко беше страхотно.

Момичета. Имам малък въпрос. Пекох за първи път тази година. И такъв инцидент се оказа, че го киснах в петък. и миналия петък забравих да кисна - разболях се. Спомних си само тази сутрин и импрегнирах веднага. Въпрос: Прави ли следващата импрегнация в петък или следващия вторник сега?

И щях - седмица след последния, тоест във вторник.

Аня! Увийте го в нов пергамент, което правя, когато стане твърде мазна. Миналогодишният кекс беше завършен в края на октомври, всичко беше страхотно.

Женя, какво наистина ядеш от 10 месеца? И как се промени вкусът?

Така че прочетете темата! Александра (ако не объркам нищо) е държала този кекс в продължение на три години и 10 месеца не са много дълго време за този кекс. И вкусът се промени - колкото по-малко имаше, толкова по-вкусен беше

Поради факта, че начинът ни на живот и храната в семейството са се променили тази година, аз не пека ... Не защото се отказах от сладкиши, а защото тази година изпекох 4 различни вида и все още имаме 4 различни. Текущото ежедневно изпичане не е отменено. Така че искам да кажа. Вкусът не е развален. Така че не се тревожете за това.
Но тази година пека стари полски меденки. Сега кифлите ви узряват, а аз имам тесто

Така че прочетете темата! Александра (ако не объркам нищо) е държала този кекс в продължение на три години и 10 месеца не са много дълго време за този кекс. И вкусът се промени - колкото по-малко имаше, толкова по-вкусен беше

Клас! Много по-вкусно!

Но тази година пека стари полски меденки. Сега вашите мъфини узряват, а аз имам тесто

Старополският също съзрява за мен, а тази година и "Катажинка"!

Старополският също съзрява за мен, а тази година и "Katarzhinka"!

Момичета. Рецепти в студиото Моля. Толкова ми харесват рецептите, когато чакаш, обикаляш, миришеш. А той (кексът) е толкова важен, напоен е. Днес го намазах с коняк и мисля, че няма да е прекалено мек, разхлабен? В края на краищата влагата не се изпарява от него. Вече го преоблякох в чисти дрехи

Лариса! Ние имаме всичко! ето Катаржинка https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193481.0 , а ето и стария полски https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178690.0

Аня! Увийте го в нов пергамент, което правя, когато стане твърде мазна. Миналогодишният кекс беше завършен в края на октомври, всичко беше страхотно.

Благодаря! По време на следващото "преяждане" ще си разменя "бебетата"!

Днес намазах с коняк и мисля, че няма да е прекалено мек, насипен? В края на краищата влагата не се изпарява от него.

Не се страхувайте, няма да стане. Не го попълвате, а само го смазвате.

Лариса! Имаме всичко! ето Катаржинка https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193481.0 , а ето и стария полски https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178690.0

Жен, благодаря, ще видя
Жираф Нещо, което нямам търпение да го пробвам накрая

Лариса! Така че ние вече се опитваме, краищата са изрязани и ние се отдадем на остатъци Вие проверявате - може би вашите кексчета са леко изкривени

Вече опитах малки парченца кексчета !! Вече ги няма !! Всеки път, когато се накисвам, се убеждавам, че ми е достатъчно малки кексчета. Да, че не се поддавам на убеждаването. Освен това подрязвам малко големите кифли. Добре, че имам 9 от тях. Така че се надявам поне до Коледа да остане нещо.

Людмила, Женя и аз издържаме, вероятно съм мазохист. Усещам само миризмата
Затова мисля, че трябва да си купя панделки. Искам да подаря двойка. Все още не знам как да украся, не съм решил. Сушените плодове вероятно са по-бързи. Хартията може да бъде изрязана на широка ивица с шарени ръбове и панделка, малко по-тясна наоколо, за да я завържете с лък. Мисля, че ще взема бяла хартия за печене.

Изпекох кифли преди седмица утре, кажете ми да намажа първото покритие с коняк от всички страни (отгоре, отдолу, отстрани) или само отгоре и какво приблизително количество коняк влиза в едно покритие ???

Да, намажете от всички страни. Изсипвам около 50-70 мл в чаша и измазвам със силиконова четка. За 3 кифли (това количество се получава от 1 порция тесто) е достатъчно.

Благодаря утре ще има първото церемониално покритие

Да, намажете от всички страни.

О, и никога не съм размазвал дъното, само горната и страничната част. Нищо за него? Изведнъж плесенясал отдолу? След това утре вечер ще намажа дъното отделно, а отстрани и отгоре пея с коняк в сряда

Мисля, че няма нищо лошо. Все още има време

Е, да, ще го пропусна 3 пъти. Жалко, че не разбрах. По някаква причина реших, че тъй като стои върху него (отдолу), тогава не е необходимо да го мажа

И никога не съм мазал дъното и всичко е наред.

Намазвам и дъното всеки друг път

Людмила Лис пише някъде, че дъното не може да се смазва, само горната и страничните части.

И аз си мислех, че е необходимо от всички страни

Защо?

Да, не знам, просто се случва

[Олюшка]

Олюшка Хванете заяждане
Деви, Фу, се успокоиха. И наистина си мислех това един такъв с непокрито дъно

Момичета. Един от моите "домашни любимци". А режисьорът е католик, така че се оказа добър подарък. Извинявам се за предисторията - направих снимка на работа.



И също така намазах дъното само веднъж.

Вер, писа ли на глазурата? Вече ядох ...

Вера, страхотен подарък! Оценени?

Рисувах с гел моливи върху глазура.
Надяваме се оценени. Днес някак не попитах. Но ние самите опитахме един кекс веднага след изпичането - беше вкусно. Надяваме се, че е станало още по-добро през периода на узряване.

Добър ден на всички! И днес се разделих с един от моите "първородни" Съпругът на кумата ми имаше късмет ...
Нямаше време за украса. Съпругът ми изряза кръгове в кухнята ... Затова тя изсипа снежинки от ММ отгоре с глазура. Не знам за вкуса ... строгият ни роднина реши да изчака Коледа ... И ние планираме да опитаме останалите си за Нова година ...

Затова залях с лед, отгоре, снежинки от ММ.

А, закупи ли снежинки? Красива се оказа

Не, Лариса, това са сечи! Като тези .....
Много удобни, очукани снежинки, а след това украсете всичко!

Бих си купил и такава сеч, отлична. Взех го дълго време и къде, не помните ли?
Всъщност можете бързо да украсите с тях, и то толкова красиво.

Не, Лариса, това са сечи! Като тези .....
Много удобни, очукани снежинки, а след това украсете всичко!

И наскоро разгледах такива просеки и си помислих: необходими ли са - нали? Оказва се, че те са много необходими!

Не искам да оцветявам кексчето твърде много. Класическата украса за него е пудра захар или шоколадова глазура. Може би ще излея ганаш преди употреба ...

Момичета, става въпрос за вкус, нали? И обилна глазура, мастика, ганаш - ще го развалят, греша ли?

По принцип също нямах идея да го украся, той вече е красив сам по себе си! Но, ако декорирам, аз съм за шоколад.

Ира, ти си просто изкусителка, обичам шоколада, може би се опитай да украсиш парче

Не украсявам себе си и дъщеря си, поръсвам го с малко пудра захар. Давам го на моите приятели, украсявам с мастика