Пилешка и свинска шунка в производител на шунка Tescoma

Е, да, добре, да, но кажи ми, че ти спряха бензина заради дългове. И изпържете вашите кебапи и ако заврят, ние ще се притечем на помощ.

Лана спя 🔗.

Е, затова не те прочетох отново отначало)))
Днес сложих шунка в хладилника. Оказа се гр. 800. Не достатъчно, щях да го прочета, бих добавил Херкулес
Докато там узрява, искам да кажа, пречеше на блендер Philips HR1669 / 90, дюза с кука (между другото, сега можете да го купите с отстъпка от Philips извън сайта)
Вече няма да бъда, измих го по-дълго, пълнежът от ентот пълзеше навсякъде в капака. По-лесно е да го месите с ръце. Но ми хареса да кълца месо в него.
Напълно забравих да добавя алкохол и изрязах кръга. Нещо се измъкна отгоре
Утре ще готвя, ако изглежда прилично, ще го донеса тук за показване
Ленчик, благодаря за "виртуалния ритник"
стр. от. направени от прасета. Разпали се нещо апетит

докато Lenok пържи там кебапчета или просто пържени картофи

добре, както обикновено, да, да, тя може, може да заври вода в готварска печка, да изпържи барбекю, без да дава

и, имаше Lenka-froth пържени lyubof-fyu добре, тъй като не сте пържили кебап

Искам да кажа, че се намесих в блендер Philips HR1669 / 90, дюза с кука

Вече няма да бъда

Току що зададох този въпрос вчера в темата за този пасатор, възможно ли е да го смесвам с кука. Смесете с ръцете ми в продължение на 20 минути. изглежда трудно, но нищо друго. Не искам да купувам миксер за тесто за това.
И все пак колко от тази овесена каша да добавите, 1 с.л. л. достатъчно?

[Ася Клячина]

Ася Клячина, можете да смесите нещо и той го прави добре, но аз имах гр. 800, вероятно (не съм го претеглял отделно от съдовете))) Мисля, че половин порция няма да оцапа толкова капака. Притеснявам се не толкова от факта, че каймата се замърсява върху капака, а от факта, че инструкциите казват:

Не потапяйте устройството във вода или друга течност
електрически мотор, съединител за бъркане (HR1665 / HR1662 /
HR1661), капак за компактен шредер (HR1669 / HR1661), капак
XL хеликоптер (HR1665 / HR1662) или съединител за дюза за
картофено пюре (HR1665) и ги изплакнете с течаща вода. За
За почистване на тези части използвайте само влажна кърпа

И просто почистете смокините му с парцал.
Отново да се върна към старата си мечта. Е, в Швеция, защо не отида

Тогава ще се опитам да попреча на части. Въпреки че сега изглежда, че тестото е в главата ми, не можеш да живееш без мечта.))

Момичета, говоря за валцуван овес :) Не е лошо, но колбасите се съхраняват с него по-зле (въглехидратите са среда за бактерии) и вкусът не е пикантен, става ярък, но толкова скучен, размазан, процъфтява. И в обем, хляб колбаси от валцуван овес се разширява и след това води встрани. Е, това разбира се е лично мнение :) Понякога във фабрики правех евтини колбаси по поръчка (бабината радост, не е нужно да ги дъвчете, те се топят в устата ви :)) с варен ечемик, сухо мляко и нишесте (до 2% от теглото). Оказва се, че не е лошо, но вкусът все още е измъчван, не става ярък.

Трябва шунката да се държи в хладилник една седмица (ще я изядем след седмица), страхувах се по обичайния начин

Това е много важно за мен. Поради нитратната сол тя се съхранява по-дълго, разбрах ли правилно?

Момичета, говоря за валцуван овес :) Не е лошо, но колбасите се съхраняват с него по-зле (въглехидратите са среда за бактерии) и вкусът не е пикантен, става ярък, но толкова скучен, размазан, процъфтява. И в обем, хляб колбаси от валцуван овес се разширява и след това води встрани.

Благодарим ви, че не пропуснахме нашите експерименти - мнението на професионалист винаги е много важно и ценно

за херкулес :) Не е лошо, но наденица се съхранява с него по-зле

Изобщо нямам

Това е много важно за мен. Поради нитратната сол тя се съхранява по-дълго, разбрах ли правилно?

Да, нитритната сол тук вече не е критична, тя също е необходима, разбира се. Ето и самата каша - колкото повече от нея, толкова по-бързо колбасът ще вкисне. Случвало ни се е евтините колбаси в полиамидна обвивка през лятото в кола без хладилник просто да избухват като пуканки.

Благодаря ви много за рецептата, наскоро дойде моята шунка и я пробвах веднага. Всичко се получи много вкусно, само според вкуса ми има много чесън (това е само според вкуса ми - не ям чесън). Сега в хладилника има нова порция, остатъците от каймата от предишната + смляно свинско говеждо месо, добавен червен пипер за цвят и добавени 0,5 часа вместо желатин. л. агар. Мисля да си поръчам още една шунка

[кирч]

Да, нитритната сол тук вече не е критична, тя също е необходима, разбира се. Ето и самата каша - колкото повече от нея, толкова по-бързо колбасът ще вкисне. Случвало ни се е евтините колбаси в полиамидна обвивка през лятото в кола без хладилник просто да избухват като пуканки.

Колбасник, Луда кирч, най-вероятно тя говори за това

Момичета, успях! Тя беше тя, ИСТИНСКАТА ХУМ! Едва сега разбирам, че всичко, което е дошло преди, разбира се е било вкусно, но не и това!
Тук


Като цяло ще ви кажа

Имах нужда да получа най-диетичния продукт, затова взех месо от свинско месо (на практика без мазнини) 500 г и пилешки бедра без кости 500 г (като същевременно отрязах цялата мазнина). Тя прекара свинското и половината пиле през голямата решетка на месомелачката, наряза останалата част от пилето. Добавени подправки (смес от червен пипер и чесън), като тази

(Купих го в МЕТРО, има и смес от лук и лимон и пипер), 0,5 ч.л. желатин, разреден в 50 мл вода, 1 с.л. л. водка, 3 грама сол и 17 грама. НИТРИТОВА СОЛ.
Дволех се много дълго, рових из куп източници, за да определя вредата и ползите от нитритната сол и накрая реших. Трябва шунката да се държи в хладилник една седмица (ще я изядем след седмица), страхувах се по обичайния начин. Като цяло, момичета, ако някой все още се съмнява, отхвърлете всички съмнения! ТОВА Е НАПЪЛНО РАЗЛИЧЕН Вкус.

Лен, благодаря ти отново за рецептата.

Искам да кажа специално благодаря КолбасникУ!

не за херкулес

Колбасник, Лудакирх, най-вероятно говори за това

Да, говорех за това, за нитритната сол, а не за овесените ядки

Е, тази рецепта е разкошна. Всичко се получи чудесно. И красиво и според каноните :) Кара, поздравления!

Ленуся, вземи още едно благодаря!
О, и вкусна шунка!

🔗

[Виталинка]

Виталинка, права лъскава шунка! Клас!

[NatalyMur]

NatalyMur, благодаря, също е вкусно!

[Виталинка]

Виталинка, Много красива шунка, добавихте ли нитритна сол?

[Танюш @ ка]

Танюш @ ка, не! Правя го с обикновена сол. Оказва се толкова розово.

Вчера направих домашна шунка с пушена свинска мас, получи се много вкусна, вкусът на шунката се промени драстично, стана много по-ярък, миризмата като цяло е отлична, тази ми хареса повече.

[Танюш @ ка]

направена шунка с домашно пушена свинска мас

И пуших бекон, ще се опитам да направя шунка с него.

Танюш @ ка, и колко мазнини добавихте приблизително?

[Виталинка]

Виталинка, около 100 грама, на малки парченца.

[Танюш @ ка]

Танюш @ ка, Благодаря!

И просто почистете смокините му с парцал.

Ех, до Швеция, защо да не отидем

Или ските не ходят, или аз ...
Не мога да уловя сънливата връзка по никакъв начин!
Ах ... извинете моа, шведите могат да ви научат как да почиствате капака, щол?
Бих тръгнал и аз на пътя! Ще тръгваме ли?

Не искам да си купувам миксер за тесто за това.

А, само за това ли е? Месачката е един от най-полезните уреди (лично в моята кухня). И като се има предвид, че постоянно се занимавам с тестото, просто не мога да си представя как съм живял без него!

вместо желатин се добавя 0,5 часа. л. агар.

Светлина, опасявам се, че агарът ще е безполезен тук. Необходимо е да го готвите, но тук тази температура не достига. Но това не е важно, защото ако каймата е добре смесена, шунката ще се окаже цяла.

Ленуся, вземи още едно благодаря!
О, и вкусна шунка!

Ами накрая отпадък! Виталинка, браво!
А какво ще кажете за петънцето там? Не горчица, случайно?

Ленуска, благодаря за похвалата!

А какво ще кажете за петънцето там? Не горчица, случайно?

Петната са сминдух, просто ме мързеше да го смила, затова добавих семена.

Много красиво!!!

[/ Url
И ето моята първа пилешка шунка от Teskoma, въпреки че снимката не е особено рекламна от таблета.
Оказа се ароматно, закръглено, сочно. Издържа 48 часа, приготвен в MV Panasonic.
Елена Тим специални благодарности за представянето!

варени в MV Panasonic

Лена, по-подробно можете.

Имам въпрос относно пушеното пиле. Къде и колко да добавите? Добавих 1/3 от бутчетата към каймата. Мисля, че gr е 40-50. Кой добавя, пише КАК добавяте?

И все пак - сънароднички. Нека се организираме за нитритната сол.
Пишете на премиера, който го иска, мисля, че трябва да вземете поне 300 грама на човек?
Пишете. Ще поръчам.

[Еленка]

Еленка
Ленус, страхотна шунка е! И без рекламната снимка е ясно, че тя е успешна!
Поздравления за страхотен дебют! И ви пожелавам успех занапред!
Благодаря ти, скъпа, че се отписа, много съм доволен!

Леночка, благодаря! Ако не започнахте да готвите, дори не бих се осмелил, но сега дори гледам кренвирша в черупката, дори се опитах да го сготвя във фурната.

[отопление]

Лена, по-подробно можете.

Людмила, ще опитам. След хладилника производителят на шунка стоеше на масата 1 час, след което го сложи отопление MV с шунка, покрита с пластмасова купа с подходящ диаметър. Час и половина по-късно t-ra не достигна 60 *, включих се пара за 7 минути, вероятно, след това около 70 * го включи отново отопление... Донесе t-ru до 80 * и отново отопление... И там времето вече е изтекло. Вкарах термометъра в отвора в шунката, температурата достигна 72 *. Задържах го още 15 минути и след това всичко премина през инструкциите: охладих го под вода, източих течността и го сложих в залата до сутринта.

[Елена]

Елена, Благодаря. Наляхте ли вода?

Люда не добави вода, веднага я изля до максимум.

Цитат: Lettera от Днес в 04:19 ч
И просто почистете смокините му с парцал.
Цитат: Lettera от Днес в 04:19 ч
Ех, до Швеция, защо да не отидем

Или ските не ходят, или аз ...
Не мога да уловя сънливата връзка по никакъв начин!
Ах ... извинете моа, шведите могат да ви научат как да почиствате капака, щол?
Бих тръгнал и аз на пътя! Ще тръгваме ли?

Но сега можете веднага да видите, че заспал Как zhezh не е ясно, искам Ankasrum за дълго време, и ето още една причина да го купите, шунката няма какво да пречи, но шведите правят
Движа се напред?

[Leeeena,]

Leeeena, слушай, какво ще кажете за книгата, какво сте забравили за нас?
Ако "деца под 80", тогава можете в личен.

Cho et в личен? Също искам да!

Слагам шунката. Заслужава час и половина. Нагрява се бавно. Водата остава на ~ 75-77 °
Вътре 70 °. Ето какво да направя? Изчакайте, докато вътре е 72-74, изключете го, оставете да престои до края на времето и след това го охладете. Или нека се затопли? Докато изтече времето?
🔗

а шведите го правят

И не знаех, че е швед. Просто Ankarsrum има толкова огромни купи, че аз го избягвах, без да навлизам в други подробности.

Ами книгата, защо забравихте за нас?

Да, тук съм ... увлечен съм от любовни истории ...

[Пиченка]

Слагам шунката. Заслужава час и половина. Нагрява се бавно. Водата остава на ~ 75-77 °
Вътре 70 °. Ето какво да направя?

Толкова бързо ли е получила тази температура? Само за час и половина?
Обикновено до 70С вътре в парче достига не по-малко от 2,5 часа.
Пиченка, изчакайте, докато температурата вътре е 72-74C (каквото ви харесва най-много) и можете да го настроите да се охлади.

[Елена Тим]

Елена Тим, Отивах вчера, предполагам, че отидох до Манка, но защо валеше вечер?

Отивах вчера, предполагам, че отидох до Манка, но защо валеше вечер?

Не, бях черница, просто четох. Защо ме загуби?

Да, загубен ... слава Богу, че те намериха

Лен и Лен .. Дойдох при теб с шунката ..
Седях тук мълчаливо почти задушен (като в анек: приятел си купи нова рокля, аз мълчах две седмици, почти се задуших), чаках всички моят скъп производител на шунка да дойде при мен ...
Е, ето резултата

Хареса ни, вкусно ...
и никога не си направил нутелка

и никога не си направил нутелка

Да, вашият мет! Точно! За nutelok ми трябваше!
Малко предистория:
Кароч, когато тъкмо се канех да направя тази твоя нутела, Ален, се обадих на съпруга си и му наредих строго да купува лешници след работа. Буквално казано, Шауб не се завърна у дома без него! Той, ако не се лъжа, или в третия, или в четвъртия магазин го купи. Това е като закона за мръсотията: всичко е там - всякакви ядки, всякакви сушени плодове ... но няма лешници! Но той го купи и тържествено ми го представи, ядосан като куче ...
... с течение на времето ... преди два дни той се разрови в магазина за хранителни стоки и намери този много злощастен пакет с лешници (колко време, не забравяйте, мина оттогава? Ей!), и пита, Lenus, казват те и тези Защо лешникът беше толкова спешно необходим, че отчаяно искахте да извадите цялата ми душа, ако не го купих? И аз стоя като овен, гледам този лешник и за живота си не си спомням какво по дяволите (и то спешно) ми трябваше! Ядоха го така. За инфекцията на Nutella на никое място дори не се е убололо!
Аленка, добре, съжалявам, а! Чакай, ще го добавя отново в списъка ... Господи, не бива да забравям отново - защо трябва!

Така че се надявайте за вас
Не мога да се смея, бях толкова строга към съпруга си, че забравих защо имате нужда от лешници ... Намерих причина

Вече ме боли корема да се смея. Чакай, седя, допивам лешниците си, съпругът ми небрежно пита какво, казват, правиш ли, забравил ли си да добавиш нещо? Наивно!
Е, казвам: "Лешник". Той - на спирачките ... летящ по инерция за още няколко метра, замръзна ... тихо ще си разменим погледи и нека се смеем! Чрез смях пита: "Сетихте ли се?" Не, казвам, имаше добри хора, напомниха ми!
Фу, подвижен, не жист!

За всичко това забравих да похваля вашата шунка. Въпреки това, защо да я хвалим? И така можете да видите, че се оказа страхотно, най-правилното! Аленчик, много се радвам, че ти хареса!
Благодаря за доклада и преглед, приятен за сърцето ми!