Иван чай (ферментация на листа от огнена трева) - майсторски клас

Така че нека се храни при поискване, "гнезди" с бебето и всичко ще бъде: режимът ще бъде освободен, млякото ще се изравни с нуждите на бебето.

Златни думи, Ната! Дори храним малки котки, въпреки че не сме им майки, винаги при поискване и ето човек! Разбира се, тогава те постепенно ще преминат към режим.

[Мила1]

Мила1, Написа Лина, можете да пиете чайки както за бременни, така и за кърмещи жени, но не мога да намеря къде пише. Но, разбира се, трябва да гледате. Лина ще дойде само от дачата утре.
Ната, както пишеше трогателно ... веднага си спомни и за новородената си дъщеря, и за Уляша.

[Победи ме]

Победи ме,

И имам още 3 круши, 5 ябълкови дървета, куп череши, 4 сливи, малини, касис, малко ягоди и ягоди. Е, все още има различни цветя, трябва да изсъхнете за красота! Пълен Аллес !!! Защо има 24 часа на ден?

И също така мисля, че през лятото бихме добавили още 5 часа към 24
Вчера си легнах в 2 часа сутринта - въртях чай в 2 месомелачки. Докато електрическият си почива, аз го завъртях на ръководството
Ферментират ли Ванечка с касис, ливадни ягоди и грозде.
Смесени около 50 на 50. И само Ванечка. 4 вида.
Заминах за работа и всичките ми мисли са у дома - как са ми тенджерите?

Момичета, кажете ми, моля, може би някой знае, но само раждайки кърмачки, можем ли да пием чайовете си? Няма ли да повлияе негативно на бебето? Племенницата ми роди, вчера я изписаха от болницата, но млякото изглежда малко и не е мазно, иска да яде на всеки 2 часа, изплюва малко вода Не знаем как да увеличим количеството мляко и съдържанието на мазнини Да, една папила е напукана и кърви
Людочка, извинявай за наводнението във твоя Темко, но боли да се довериш на чайовете си, мисля, че те могат да решат всички проблеми

Синът ми беше недоносен. Три седмици лежах с него в болницата: те напълняваха. Хранени са 3 часа по-късно без нощна почивка. НО! Тези, от които детето поиска да яде за 2 часа; лекарите заповядаха да се хранят за 2 часа, с 4-часова нощна почивка.
1,5 часа е много кратка почивка. Мама ще се изтощи. И храносмилането на детето обикновено не е настроено.
Не съм лекар, пиша от собствен опит. Ако бебето може да се противопостави на сученето, но все още не е яло, можете да изцедите директно в устата му. Последните капки са най-тлъсти. Но тук е важно той да суче, да бъде уморен и едва след това да го храни, а не всеки път - в противен случай детето ще чака безплатно. Особено момчето.

[Плашило]

Плашило, Наташа, много благодаря. Така ме хранеше дъщеря ми. Сега, през септември, внучката й ще стане на 2 години. Фед до 1,9 години. Отбиха гърдите безболезнено, с обяснения И племенницата отиде да роди селото (областния център), има МНОГО ДОБРИ лекари, но родилния дом е старомоден и всичко е преподавано по стария начин, така че тя пристигна напомпана

Добавено във вторник, 12 юли 2016 г. 10:35 ч

лилия_а, Лиличка, много ти благодаря !!!!

[Плашило]

Плашило,

[Мила1]

Момичета, кажете ми, моля, може би някой знае, но само раждайки кърмачки, можем ли да пием чайовете си?

Мила1, Людочка, това е не само възможно, но и необходимо. Но не от градинския аромат, а само Иван-чай... Обсъдихме този въпрос миналата година. Не помня кой е разказвал случая за бременността на негов роднина. Тя имаше ужасна мигрена. Лекарят ме посъветва да пия чай Иван. Бъдещата майка го е изпила преди да роди. Мигрената изчезна напълно. След раждането майка ми също пиеше чай Иван.
Между другото, разгледайте тази рецепта. Не напразно поставих в него снимка на бременна жена с Иван-чай...

Моят 2-дневен сух чай, който мирише на трева, когато изсъхне мирише на сини сливи! Все още не е загубено!

Нат, Наташа, Честито ! Казваме, че нашият чай е труден за разваляне.

Но можете да се подобрите, като просто наблюдавате цялата технология.

Уших такива смешни чанти: готов съм за по-нататъшно творчество!

Победи ме, готини чанти! Толкова смешно!

Людочка, извинявай за наводнението във твоя Темко, но боли да се довериш на чайовете си, мисля, че те могат да решат всички проблеми

Мила1, що за наводнение е това? Всичко е наред ... Чат ..

[lappl1]

lappl1, Людочка, благодаря ти.В крайна сметка прочетох ЦЯЛИЯ първи пост НАПЪЛНО.Но просто не си спомних какво ми трябва
- спомагат за увеличаване на лактацията и подобряване на качеството на кърмата;
Наистина още не ти трябва, минаваш покрай. Но напразно

Людмила, оставете гърдата да дава последователно, в противен случай имаше такива, които се хранят от две наведнъж (за едно хранене) или декантират след хранене от другата гърда.

Здравейте .. Прочетох .. няколко страници - началото! Тогава няма време. Кажете ми - вчера за първи път ферментирах чай. На следващия ден (тоест след 24 часа) получих странно усещане в ръцете си - изглежда като пълзящ охлюв .. Това е, когато разбърках чай (Иван) в процеса на ферментация - Преекспонирах ли го? И миризмата - явно пренебрегнах цветето .. получих тютюн - произнесено .. Но когато го изсуших, чаят придоби доста прилична миризма, сладникава ..! Въпросът за наличието на лигав момент в процеса на ферментация - нормално ли е или сте преекспонирали? Съжалявам, ако този въпрос вече беше .. Благодаря!

[Наталия Воронеж]

Наталия Воронеж, Наташа, благодаря за това, което вече й казахме

[васяив]

васяив, Чудя се как, не разбрах съвсем усещането за "охлюв" - не го усетих.
В стъблата на иванския чай има нишесте, пише Лина, в листата, не помня. Е, утре лекарят ще отговори.
И все още никой все още не е писал за миризмата на тютюн.
Увяхте ли добре?

... Смесих чай (Иван) в процеса на ферментация

Това е ненужно.
И за мен беше същото, не разбрах причината, подозирам, че е подсъхнал лист. Чаят се оказа. Не се повтори.

Понякога не разбирам мъжете, и по-конкретно съпругът ми, вчера, по молба на съпруга ми, попитах за рублата, а днес той направи точно такава тежест (и те също говорят за женската логика) и извива огнената трева, събрана и изсъхнала през нощта върху нея вчера, Между другото, получава се страхотно и, което е важно - бързо, за всеки случай, публикувам снимки, изведнъж някой го харесва:
Слагаме сушен ивански чай на дъската

покрийте с купа и започнете да карате в кръг

Усуквам самите листа и събирам под купа в ком

това е резултатът за по-нататъшна ферментация

[Людмила]

Людмила, както разбирам, направени ли са каналите в дървена дъска по спирала? Сега оставете своя МЪЖ

само по този начин - капачки и с уважение

ще опише процеса на извършване на напасването! ВИЕ СТЕ ДОБРЕ ДОШЪЛ!

Ще направя снимка, сега е в процес на монтиране и определено ще опитам: ще попитам подробно и ще опиша как ще го поставим на ферментация, процесът все още не може да бъде прекъснат

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, Людмила,

lappl1, добър ден !! Скъпа Людмила, много благодаря за рецептата за приготвяне на чай Koporye у дома !!!! Благодарение на неговата яснота реших тази година на подвиг (както ми се стори), всъщност се оказа голямо удоволствие. Прочетох и цялата тема, практически не останаха въпроси, толкова много повече благодаря за търпението, за подробни съвети за начинаещи. Също така благодаря на всички, на всеки, който споделя опита си и дава съвети. Докато всичко върви добре, ако съм направил грешки, те ще се появят по-късно. Подписвам партиди според продължителността на ферментацията и начина на сушене. Моля, коментирайте 1 точка. На форума беше казано, че по време на сухата ферментация трябва от време на време да отваряте капаците, за да оставите чая да диша. Как се отнасяте към това преживяване? Благодаря предварително

[* Ева *]

На форума беше казано, че по време на сухата ферментация трябва от време на време да отваряте капаците, за да оставите чая да диша. Как се отнасяте към това преживяване?

* Ева *, Надежда, Вярвам, че това трябва да се направи непременно, ако чаят се съхранява в стъкло или пластмаса, херметически запечатан. Чаят или започва да се "задавя", или спира да мирише. И щом го излея в тенекия, от която го изсипваме в чаши за пиене на чай, той веднага започва да „диша“, изгражда аромата.

Добавено във вторник, 12 юли 2016 г. 17:23

васяив,

.. Взех тютюн - произнесено.

Uuuh, никога не съм срещал това. Мирише ли на обикновен тютюн с листа? Или декоративни цветя?
Въпреки че ... вече не споря за миризмите. Всичко е много субективно!

Въпросът за наличието на лигав момент в процеса на ферментация - нормално ли е или сте преекспонирали?

Да, според моя опит суровините не бяха достатъчно изсъхнали и поради това започна кисело. Или преекспонирани по време на ферментацията. Винаги проверявам гранулите и рохкавите листа по време на ферментацията за лигавост.

След ферментацията започваме да изсъхваме, когато миризмата в съда с чая е на върха си!

[описание на производството на относително просто устройство за търкаляне на листа]

Цитирам описание на производството на относително просто устройство за търкаляне на листа.

Ролка - устройство за смилане на листа за насипен чай.

В основата на тази адаптация, и тя се нарича "ролка" е взета "дъска за мебели" с ширина 40 см и дебелина 18 мм, продавани в железарски магазини. На гърба имаме шаблон, направен от съпруга ми за плетене на пчелни рамки. Така се оказа 2 в 1.
След това с помощта на винт, конец и молив беше нарисуван кръг, някъде 36-37 см в диаметър, съпругът не го измери предварително, направи го на око.
Разделих кръга на 16 сектора и с помощта на капак от кръгла (27 см в диаметър) пластмасова купа нарисувах „остриетата“.
Тъй като той направи всичко това въз основа на описание, намерено в Интернет, давам адреса, където можете да видите оригиналния източник с подробно описание: 🔗
Разликата е, че съпругът изрязва тези остриета с електрическо длето, не изглажда неравностите с шкурка, тъй като в процеса на усукване той регулира дълбочината на вземане на проби от „остриетата“, така че купата да не пропадне и листът да се извива едновременно.













Когато задвижвате купата около ролката, листата се усукват и се търкалят на топка, която се търкаля вътре в купата и се трие в остриетата. В резултат на това усукването е значително опростено и ускорено.
Друг нюанс: по принцип не можете да обработвате с шкурка и да не се стремите към абсолютна равномерност на линиите, струва ми се, че тя работи още по-добре, колкото повече неравности - колкото повече триене, толкова по-добър резултат.
Ние харесахме!

[Триша]

Триша, Елена КадиеваНе знаех, че не трябва да бъркате по време на ферментацията .. Преди ферментацията нарязах ролките, които бяха валцувани на ръка преди това .. И когато разбърках, ръцете ми имаха лигаво-мазна сензация. но все пак решихме да го изсушим и получихме добър черен чай. Миризмата е нормална .. вкусът е сварен - струва ми се съвсем нормален ..

Изяснение защо е взета купата, много удобна форма и правилен обем. Ако вземете контейнер с по-голям обем вътре в топката, листата няма да се извиват толкова много, тук трябва да изберете обема на купата и размера на остриетата. Купата е с размер, приблизително покрива две остриета - изрязана и плоска. И формата на самата купа: тя е по-широка, отколкото по-дълбока (о, добре, казах, добре, надявам се, че ще разберете) и отворената форма помага да се плъзга по-добре, без да се придържа към краищата на остриетата. Те бяха избрани емпирично.

[васяив]

васяив, а преди ферментация сте изсушили листата? Точно според вашето описание се оказва, че е имало много сок, тъй като след навиването на ролките сте имали такова хлъзгаво-мазно усещане. Добре изсушен лист трябва да се меси дълго време, така че сокът да се откроява от него и този сок в никакъв случай не е лигав.
И по-нататък. Лигавият сок идва от стръкове чай от върба. Може би сте приготвили чай от върховете на огнената трева, заедно със стъблата? Тогава е възможна известна лигавост ... но пак ми се струва трудно да притиснете листа до такова състояние с ръце.
Съветвам ви, въпреки липсата на време, да прочетете отново рецептата и връзките под нея. Няма нужда да четете цялата тема.Вижте често задаваните въпроси под рецептата, за да помогнете на начинаещите да се чувстват комфортно.

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, Людмила, Е, май всичко разбирам! Необходимо е Людочка да направи линк към вашето описание на първата страница!
И аз ... Е, имам нужда от Иванушка ... за начало ... Ех ...

[Радушка]

Радушка, за да можете да извивате всякакви листа по този начин и вашата любима малина. Искаме да отидем за ливаден, той е ливаден, скоро ще цъфти при нас и ще стане негоден за приготвяне на чай - никога не сме го правили, но мирише така. Планираме да направим същото на този валяк обрат.

[Триша]

Триша, Анастасия, благодаря за коментара! Ако е възможно, моля, споделете малко повече подробности за това как го правите: Колко често отваряте затворени съдове по време на сухата ферментация и за колко време?

[Триша]

Триша, Благодаря. сега ще намеря ... често задавани въпроси и ще чета .. (стигнах до страница 16).
Нямаше стъбла. Вероятно, все пак, не съм изсъхнал ...

[васяив]

васяив, всички отговори са в края на страница 1.

[francevna]

francevna, Да, благодаря .. чета. Няма повече въпроси ... Ще намеря всичко ...

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, ЛюдмилаАз не правя листни малини. Пием много повече чай, отколкото може да побере гардероба ми.

[* Ева *]

* Ева *, Надежда, със съпруга ми вече имаме цял ритуал. Седим пред кухненския шкаф, където имаме всички ръчно изработени чайове. Изваждаме всички консерви и ... подушваме, споделяме впечатленията си. Чаят, който започва да се задушава в стегнатост, се чува веднага - трудно е да се опише на какво мирише, но не много. Отначало от неопитност те помислиха, че чаят се е развалил. Но те решиха да му дадат шанс - изсипаха го в тенекиена кутия - за един ден двама миришат различно, приятно, чай. Този, който не мирише - също бистър - в тенекия.
Давам чайовете да дишат през хартиена салфетка: отварям кутиите и връзвам гърлата на стрелата. със салфетки за няколко дни или седмица, след това го затварям отново. Или веднага го изсипвам в голяма тенекия, която се изпразва. И така веднъж месечно или когато приключва следващата партида чай за варене в дежурен буркан.
Познавам производители на чай, които съхраняват чайове в хартиени пликове и картонени кутии. Казват, че миризмата е страхотна. Къде ще имам толкова много правилни торбички без мирис?
Чайниците също казват, че студената ферментация в студа (забравена за зимата в страната) прави чая много по-ароматен. Не съм го пробвал, но вярвам.
Нещо такова .
васяив, ние не ви изпращаме от злоба, за да прочетете отново често задаваните въпроси, отговорите на тях и рецептата.
Всички производители на чай тук вече знаят, че първата грешка на невнимателния начинаещ е недостатъчното изсъхване.
И в рецептата директно се подчертава, че това е много, много важен етап! Без правилно изсъхване нищо няма да се получи.
И няма смисъл отново да пренаписваме тук информацията от рецептата - да запушим темата.
Така че, прочетете, направете си резюме на тезите, както много от нас, и успех!
Ако сте напълно уморени от изобилието от методи и информация, елате и вижте какво има какво, ще го разберем.

И сега никой няма време - градини-зеленчукови градини-заготовки-деца-космически куфари и т.н.

[Радушка]

Радушка, и в края на краищата, със сигурност, това, което не мислех за обемите ... Тогава едно от момичетата щеше да съхранява в 5-литрови бутилки, изглежда, че ще трябва да бъдат осиновени. Миналата година имахме много малки обеми.

Добавено във вторник, 12 юли 2016 г. 22:21

съхранявайте чайове в хартиени пликове и картонени кутии

Настенка, това е само за нас, използвам хартиени торбички със захар. Но се страхувам тази година да не ми стигнат тези торбички, надявам се да има още чай. И все още не обичам да съхранявам в запечатана опаковка, но това са моите лични хлебарки. Затова трябва да помисля за 5-литрови бутилки

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмилаи направихме ливаден сладък и го отхвърлихме. Убиваща, много натрапчива миризма! Напиши как ти е тя.

запечатана опаковка

Е, колко запечатани - не във вакуум - стъклени буркани и винтови капачки. Понякога свободно навита. И с проветряване
Но съм подозрителен към пластмасата, защото ми се струва някакъв привкус след дълъг престой на чай в нея. Консервните кутии са извън конкуренцията! но и те, както и хартиените торбички, няма да са достатъчни.
Но разбирам, че чаят с големи листа може да се съхранява само в 5-литрови бутилки. Последният Мачо заема сто места! Въпреки че направи забавно парти. Рушайте сух чай с ръцете си? Някак неспортсменски, за да свиете цялата красота ...
Ето още един момент: как да съхранявате всички запаси, така че чаят да стане по-вкусен и по-красив и да има място за обитателите в апартамента!

със съпруга ми вече имаме цял ритуал. Седим пред кухненския шкаф, където имаме всички ръчно изработени чайове. Изваждаме всички консерви и ... подушваме, споделяме впечатленията си.

Мила сънародничка, БЛАГОДАРЯ !! ще опитам

[Оксана]

ОксанаБлагодаря за предупреждението! Ще го направим, определено ще се отпиша, много е възможно миризмата да е твърде силна, защото дори и сега на полето мирише така и така! Е, ако не опитате, не знаете, но какво, ако ни хареса
Триша, Аз също имам 5-литрови стъклени буркани, но те са за междинно съхранение на мед .. Чаят все още не е направен, а въпросът за съхранението вече се превръща в предимство! Останалото ще намалим, съпругът ми не харесва месомелачката, въпреки че първата партида Иванушка тази година все пак беше направена в месомелачка. Оказа се само една торба захар.

[Мила1]

Людочка, благодаря. В края на краищата прочетох ЦЯЛИЯ първи пост НАПЪЛНО. И просто не си спомних какво ми трябваше в момента - те спомагат за увеличаване на лактацията и подобряване на качеството на кърмата;

Мила1, Людочка, на здраве! Основното е, че те са измислили всичко. Нека младата майка и нейното бебе са здрави, а нашият чай ще им помогне в това!
Мандраик ЛюдмилаБлагодаря ви много, че описахте процеса на приготвяне на чай на домашна ролка. Това е яко! И предайте нашето уважение и благодарност на вашия съпруг. Определено трябва да се опитате да направите такъв валяк. Мисля, че ще работи за всякакви листа. Всъщност това е мини копие на индустриален валяк. Готино! И идеята лежеше на повърхността ... Е, не бяхме измисляли това преди!
* Ева *, Надежда, добре дошли в темите за чай! Благодаря ви много, че оценихте рецептата. Много се радвам, че правите чай. А внимателният подход към приготвянето на чай е особено приятен. Това означава, че чаят ще бъде все по-добър.

Моля, коментирайте 1 точка. На форума беше казано, че по време на сухата ферментация трябва от време на време да отваряте капаците, за да оставите чая да диша. Как се отнасяте към това преживяване? Благодаря предварително

Надежда, вярвам, че това трябва да се направи непременно, ако чаят се съхранява в стъкло или пластмаса, херметически запечатан. Чаят или започва да се "задавя", или спира да мирише. И щом го излея в тенекия, от която го изсипваме в чаши за пиене на чай, той веднага започва да „диша“, изгражда аромата.

Що се отнася до излъчването ... Настенка, съжалявам, но и този път не съм съгласен с вас ... Съгласен съм, че пластмасата не е най-добрият вариант за съхранение на чай. Чаят, излят в кутии от пластмасови съдове, се подобрява ... Но не поради проветряване, а поради друг, по-подходящ съд. Но ако чаят се съхранява в стъклени или калаени кутии, тогава той не се нуждае от вентилация. добре не излъчвайте чай в традиционната чаена индустрия... Само херметичността ще позволи на анаеробните бактерии да си свършат работата, т.е. ферментиралият чай в суха форма с малка остатъчна влага 2 - 5%. Именно анаеробите са отговорни за ферментацията. И оставянето на анаеробите да дишат е да ги убиеш. Те действат само при липса на въздух ... Запазил съм много „стар чай“ в пластмасови съдове, както е на снимката в рецептата. И така, колкото по-стар е чаят, толкова по-ароматен е той. И не го проветрих по никакъв начин. НИКОГА ...
Мандраик Людмила, Луда, факт е, че ферментиралият ливаден сладкиш има силна миризма. Но става неприятно с времето. Мнозина бяха убедени в това. Е, опитайте, може би ще ви хареса ...
васяив, Наталия, добре дошли в нашата приятелска компания за чай.
Виждам, че момичетата са ти обяснили всичко. Благодаря ти скъпи. Радвам се, че вие, Наташа, осъзнахте необходимостта от по-задълбочен прочит на рецептата и връзките към нея. Прочетете, изучете и ако имате въпроси, попитайте. Успех с новия ви чай!

Момичета, направих препратки към ролката с градински аромат, в темата за върба-чай и в беседката на 1 страница в първия пост.
Ролка - устройство за смилане на листа за насипен чай - Mandraik Lyudmila.
Процесът на смилане на листа върху валяк.
Имайте предвид...
Благодаря ти, Людочка пак!

[Луда]

Но ако чаят се съхранява в стъклени или калаени кутии, тогава не е необходима вентилация.

Луда! Мнението ми се базира единствено на впечатлението за миризмата :) отново той и аз скоро ще спрем да спорим, защото се заклех.
Ето ситуация, която се повтаря многократно: партида листа от една и съща колекция, една ферментация, сушене на 4 различни тави, но след това смесени в обща маса. Тоест, хомогенни еднакви гранули, изсушени по същия начин, няма съмнение за мухъл. Разпръснати в 2-3 стъклени буркана под тенекиени капаци и 1 кутия от калай с приблизително същия обем като бурканите. След 3 месеца в чашата - смърди. В тенекия - мирише страхотно! Те стоят на един рафт в килера. И този резултат се повтори много пъти! Прехвърлям го от стъкло в тенекиена кутия, чаят „идва на себе си“ започва да мирише човешки. И това е излъчването, което помага.
Ако анаеробните бактерии работят в стъклото с плътно прикрепен капак, тогава вероятно ще откажа такава ферментация, тъй като миризмата все още е там.
И първоначално не съхранявам нищо в пластмаса - не ми харесва страничната миризма - изглежда, че контейнерите ми не са фонтан.
Е, тъй като харесваме много различни чайове, подозирам, че това е допълнително доказателство, че сме на различни пътища към желаните резултати!

Къде бих имал толкова много правилни торбички без мирис?

Анастасия, трябва да разгледаме магазин UPAKOVKA! Понякога ходя на работа на улица Миргородская, там има такава. Не помня номера на къщата, но улицата е къса. Ако отидете от M Pl Al Nevsky, тогава надясно, ако от M Pl Uprising, тогава наляво

Четох ви и ме е страх как да отида до вилата спал цял в кутии от 3 литра. Поне да се върнете в града или може би истината е в картонени кутии под фолио?

Добавено сряда 13 юли 2016 10:18

Вяземски има видео, от което се вижда, че съхранява чая в торбички с брашно и след това в найлонова торбичка.

[lappl1, Луда]

lappl1, Луда, е, съпругът ми има идея за оправяне с ливадна сладка и аз се заразих, няма да събираме много, за първи път 1 кг е достатъчно, но ние имаме тази ливадна - морето, за разлика от върбовия чай, е мокро тук, блатиста зона.

но ние имаме този ливаден сладък - морето, за разлика от върбовия чай, е мокро при нас, блатиста местност.

Луда, Гачински район? Ако е възможно (кола), отидете до Кировски, Волховски, тук Иванушки е морето

[Надежда]

Надежда, да Gatchinsky, колата, тоест няма време, ами като всички останали. Дори това, което имаме, трябва да бъде обработено. И ние също имаме пчели, които изискват внимание, все още има малки островчета Иванушка, ние ги обработваме. При първото преминаване отрязах около една трета отгоре с 15-20 см - те дават няколко нови върха, за втория кръг и имаме няколко такива парцела по протежение 5-10кв. м. И вие също трябва да събирате градински, това е достатъчно, слава Богу.

Момичета, мили, добър ден! Имам едно непрекъснато разстройство:
1. Изглежда имам свръх ферментирал чай от върховете, в миризмата се появи лека киселинност. Изсуших го по същия начин и дори се появи лека плодова миризма. Изхвърлете го веднага или го оставете да стои неподвижно?
2. Вчера взех много листа, повече от обикновено, разбърках 5 часа, но с тези заготовки се уморих и заспах, въпреки че листата бяха покрити с лист отгоре. Няколко листа са изсъхнали, аз съм ги избирал, когато е възможно. Проверих бучката - тя не се разпада и когато започнах да я усуквам в месомелачка, изстисках бучките и в няколко ясно чух хрущенето на средната вена (затрупана). Но в масата нямаше излишна влага, нормални гранули. Може ли да ферментира по-дълго?
3. Съпругът ми не хареса чая: буквално "защо ми направи силаж?" И много ми харесва. Оттук и въпросът. По време на сухата ферментация чаят "натрупва" ли само аромата или вкусът също ще се промени?

Благодаря на всички за помощта!

[Победи ме]

Победи ме, Не хвърляй НИЩО! Винаги ще успее, ако не! И не трябваше да варите пресен чай за съпруга си! С течение на времето чаят се променя към по-добро!
Не мога да кажа нищо за времето на ферментация. Единственото ми преживяване е малка партида листовки, изпратени в колет. Пакетът продължи 5 пълни дни. Чаят беше ферментирал след усукване за още 12 часа. Получи се много вкусно, но твърде ароматно, както за мен. Измина точно една година. Все още не е сварено. Твърде малко чай (дадох на ученици за експерименти). Миризмата се е променила. Зрели, по-малко плодови. Това ми харесва повече

Утре група ще дойде при мен за майсторски клас по чай, подкара ги, нарвал, сложи ги да изсъхнат.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Елена,

Аха!
Отначало и аз бях объркан. Но мога да говоря за чая много, много!
Само да отиде за бъдещето.

Утре група ще дойде при мен за майсторски клас по чай

Еха
Chaedel - ниво 80 вече сте